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廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學的蛋制品工藝流程，在我司你可以了解到：糕點咸蛋黃品牌、出油咸蛋黃品牌、流油咸蛋黃品牌、廣州咸蛋黃哪里有賣的、咸蛋黃批發哪個品牌好、紅心咸蛋黃批發、如何制作咸蛋黃肉粽咸蛋黃等的信息。

回味源教您運用咸蛋黃做咸蛋黃蒸肉餅

咸蛋黃蒸肉餅，準備需要的食材，肉末150克，胡蘿卜一段60克，咸蛋黃4只，姜1片，小蔥1根，鹽半小勺，料酒10克，生抽10克，蠔油10克。

步驟一：肉末是菜場里買了一小塊瘦肉，自己剁的比較好吃。咸蛋黃一袋，一次取了4顆，其余的分成小袋放進速凍箱保存。

步驟二：讓肉餅疏松好吃的方法是肉末里一定要加一點別的什么，比如藕丁，茡薺丁。蛋黃碎批發代理

步驟三：甚至是加過蘋果和梨，這樣吃起來才爽口不膩，今天就地用了一小段胡蘿卜，也取它顏色和咸蛋黃很接近的意思。把胡蘿卜先斜切成薄片，再切絲，再切成末。

步驟四：將小蔥切蔥花，姜切末，這些是用來去腥的，胡蘿卜切成細末備用。

步驟五：把胡蘿卜末、蔥、姜一起加入肉末里，然后加少許鹽，不要太多，因為還有生抽和蠔油。

步驟六：再加入10克生抽，10克料酒，用筷子朝一個方向攪拌均勻。zui后再加10克蠔油調味，再朝一個方向攪拌均勻。蛋黃碎批發代理

步驟七：把調好味的肉末放入小碗里，上面按上咸蛋黃，再放到鍋里隔水蒸20分鐘，水開后改中火開始計時。20分鐘后，咸蛋黃和肉餅都已蒸透，有比較多的湯汁，拌飯也很好吃。zui后撒點蔥花增香添味。

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經驗，1688誠信通11年靠譜廠家，對產品質量精益求精，年產咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國各地。聯系我司可以為你提供：咸鴨蛋黃多少錢、食品廠專用咸蛋黃價格、即食咸蛋黃價格、咸蛋黃肉粽生產廠家、食品廠專用咸蛋黃廠家、咸蛋黃酥專用專用咸蛋黃等的信息。

咸蛋黃的烘焙細節和存儲方式

在使用我們回味源咸蛋黃過程中，我們一直倡導包餡之前要經過自然解凍、預熱、刷油這三個過程，其中預熱這個工序是重中之重，但這需要根據咸蛋黃的使用方式進行調整。如果是包整個咸蛋黃的，需要在120°C高溫下烤5-10分鐘至半熟再進行包餡使用；如果是需要打碎使用，則需要在200°C-300°C高溫下烘烤12分鐘左右至全熟，再打碎使用。如果是小部分做效果測試使用的話，建議烤至全熟后再使用破壁料理機打碎，這樣蛋黃會更加均勻，風味也更佳。蛋黃碎批發代理

關于儲存方面，咸蛋黃對保存的溫度要求較高，我們回味源的咸蛋黃在-18°C以下存儲可以保質15個月，5°C以下存儲可以保質3個月。為避免咸蛋黃的質量降低，我們建議用多少就解凍多少，解凍的咸蛋黃要在當天用完，實在用不完的，將蛋黃存放在陰涼處，并在24小時內用完。蛋黃碎批發代理

廣州回味源蛋類食品有限公司長期與各科研院校專家、行業泰斗共同探討、鉆研蛋制品制作工藝技術與技巧，使“回味源”品牌蛋黃品迅速從眾多品牌中脫穎而出，成為行業中的佼佼者。在我司你可以了解到：點心咸蛋黃品牌、咸蛋黃酥廠家直供、咸蛋黃肉粽哪個品牌好、咸鴨蛋黃廠家供應、咸鴨蛋黃報價、肉粽咸蛋黃價格等的信息。

為什么回味源要選擇古法腌制咸蛋黃？

以前，受限于物流，生產出來的產品大多只是“街坊生意”，因此品質成為重中之重，“匠心精神”“匠心品質”也由此而來。此外，也因為生產力的不足，導致工序繁多且講究。所以，用古法工藝繁復但品質zui優。

回味源之所以一直使用古法黃泥鹽漿慢腌的工藝生產咸蛋黃，是因為古法工藝歷經千百年的不斷迭代改良，是品質和安全zui大的保障，而市面上的“創新制蛋”工藝不過數年而已。蛋黃碎批發代理

蟹黃風味的咸蛋黃，是蛋黃食品的黃金搭檔

回味源咸蛋黃馥郁的蟹黃風味從何而來？ 從原理上來看，水只是一種介質，因此水淹只是提供簡單的鹽析效果，不但無法去除原本的蛋腥味，在一定程度上鹽析效應還會加重蛋品的腥味。而黃泥鹽漿腌制，泥土具有一定的吸附和過濾效果，在腌制過程中，蛋腥味會被泥土吸附和過濾掉。“接地氣”，令回味源的蛋品自帶蟹黃咸香的風味。蛋黃碎批發代理