中學食堂廚房設備價格價格行情「廣州天圣」

廚房在很多人的觀念里就是雜亂無章，臟亂差的地方，特別是在是集體場地也許經營場所，廚房更是一切商家忌諱讓別人進入的地方。但是，隨著社會的發展，大家對食品衛生安全越來越重視，廚房商用廚房設備也越來越透明，一些餐飲業推出了'透明廚房'或者'明檔廚房'這些類似的名詞，讓消費者能夠 實時監控廚師及其廚房環境。一個干凈整齊，整體規劃合理、低噪節能的廚房商用廚房設備，毫無疑問能夠 為企業無形中吸引住很多顧客群。

3000人的員工企業商用廚房工程規劃需要找哪些公司設計？

一、決定工作流程運行功率

各種工作流程雖沒有標注在圖紙上，但整體規劃整體規劃卻是處處以工作流程順序為原則的，也處處體現著工作流程順序。能不能保證廚房工作流程運行功率，關鍵體現在廚房合理布局整體規劃上。整體規劃整體規劃必須認真分析，減少階段，縮短距離，簡化工作流程，才能使工作流程順利。廚房合理布局整體規劃是一種軟科學，關鍵靠運籌思路、整體規劃技巧，不用添加另外投資就能夠 提升廚房功能，進步工作功率。

二、決定輔佐體系整體規劃

整體規劃程序各階段是有機聯系的。地區區分、通道設置、工作間切割、設備合理布局、水電、排煙系統等輔佐設備親近關聯性，在其中一項變動，就得牽動其他商用廚房設備各項發生變化。在廚房結構大小已經確定的情況下，設備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積切割，面積切割又控制通道的設置，設備合理布局變化，則水電、排煙系統等輔佐設備也要作相應的變化。必須反復斟酌，多次調整，不行能一步到位。

三、決定廚房的應有功能

廚房應具備的功能關鍵取決于廚房商用廚房設備合理布局整體規劃。廚房有大有小，但是基本功用不能少。廚房太小則不能設工作間，但也要考慮下整體規劃應有的功能部位，也要按工作流程、工藝過程整體規劃，不漏步，不缺項。

1000人員工的公司食堂廚房設計規范說明

公司食堂廚房設計規范說明主要包括一下三個方面：

1、公司食堂廚房設計—衛生防疫方面的規范

必須符合《餐飲服務食品安全操作規范》、《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食建筑設計規范》、《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范》、《城市規則與食品衛生監督機構的要求》、《餐飲業食用衛生管理辦法》。

2、員工食堂廚房設計——水、電、防火方面的規范

《和火災危險環境電力裝置設計規范》、《建筑設計防火規范》、《給水排水設計手冊》、《建筑給水排水設計規范》GBJ15-88、《通用用電設備配電設計規范》

3、食堂廚房設計——設備設施方面的規范說明

《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類不銹鋼廚房設備標準》QB/T2139.1~2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板》GB3280-1992、《炒菜灶、大鍋灶、燃氣、蒸箱的國家相關標準》、《燃氣用具類標準》GBIL/69-1996和《北京市建設工程及驗收標準》（北京市地方標準）等。

職工食堂廚房設計和其他的食堂廚房設計其實差別不大，在人性化設計方面都可以達到統一。咱們先來看看這些有關食堂的人性化設計吧，保您大開眼界哦。

2000人的職工食堂廚房設計和其他廚房有什么區別

一、星（xing）級（ji）餐廳和DIY小廚房

公司職工飯堂廚房工程標準有哪些

隨著大家對食堂的品位的提高，重慶大學食堂推出了“星（xing）級（ji）餐廳”，餐廳裝飾豪華，有品位；還有四川西南航空職業學院的食堂設計浪漫，就餐區風格各異，甚至還設置了開放的小食堂，其中的DIY廚房深受同學們的喜愛。其實這樣的DIY小廚房就是人性化的設計，相對于就餐的同學來說，讓大家更覺得食堂十分有創意，大家覺得自己動手做飯，很實惠很有意義。這是對食堂顧客的人性化設計，深受大家的喜愛。

第二，'明廚光明爐

事實上，許多學校已經成立了明亮的廚房爐灶，使用攝像頭、玻璃窗或玻璃隔斷墻設置，可以滿足食堂廚房衛生的間接或直接監控，讓每個人都覺得食物非常安全。這也是一個人性化的設計。

三，'炒蔬菜機器人

對于廚師來說，人性化的設計可能是廚房里的東西。例如，北京交大采用了一種炒菜機器人.雖然機器人看上去沒什么了不起，就像一臺滾筒洗衣機，去掉了一個外殼，但它的工作效率很高，甚至每天都可以油炸80種盤子。每道菜的份量都在一個大碗里，味道和顏色幾乎和廚師的煎炸一樣。'炒機器人'攪拌均勻，溫度控制準確，廚師只需跟隨設備提示，放入適量調味料，大大解放廚師的手。該設備還可減少80%以上的排放，節省了一半以上的水和煤氣。可以說是非常人性化的，科技的。