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云南大理地區的白族流行“雞米禮”的風俗。雞米禮分雞米單禮和約米雙禮兩種。單禮為一只公雞和一壇米酒；雙禮為兩只大公雞，一壇米酒，一壇谷種。這是嫡親或姻親之間在出生、結婚、蓋房時互送的禮品。

舊時漢族和一些少數民族流行飲雞血酒的交際風俗。在結拜兄弟時，為了表示親如手足，有福同享，有難同當，人們宰一只雄雞，在每碗酒里滴幾滴雞血，對天發誓，然后將血酒一飲而盡。

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雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環頸雉，項圈野雞。在中國，除青藏高原的大部分以外，分布遍于全國。體長90～100厘米米。雄鳥羽色華麗。在華東所見的雉雞，頭頂黃銅色，兩側有白色眉紋。頦、喉、后頸均黑，有金屬反光。頸下有一顯著的白圈，所以通稱為環頸雉。背部前為金黃色，向后轉栗紅，再后為橄欖綠，均具斑雜。尾羽甚長，主為黃褐色，而橫貫以一系列的黑斑。1、在選擇雞苗的時候，雞苗的品種也是很重要的，一定要選擇適合當地的消費，這樣的雞苗也一般不會差到哪里去。胸呈金屬帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑。平時棲息于有草叢和樹木的丘陵，嚴冬遷至田野間，覓食昆蟲、植物種子、漿果和谷物。腳強善走，翅短，不能高飛和久飛。叫聲單調而低沉。繁殖時期，在丘陵的草叢間隨地營巢，把枯草、落葉等鋪在地面凹處。每窩產卵6～14枚，通常1年孵2窩。雉雞在中國有19個亞種。

三、飼料要“土”，搭配上要“洋”。農戶家庭養雞，很少在飼料搭配上下功夫。不僅造成飼料利用率低，也直接影響到雞的產蛋與生長。正確的喂養方法是：將喂原糧改為喂粉碎的顆粒料，將喂單一料改為喂配合飼料，將小雞時饑時飽改為均衡喂料。用手去捉的時候其跑動速度極快，捉到手里后會有強烈的掙扎感，體型在絨毛的覆蓋下仍然看得出比較飽滿，雞爪有力。能購買飼料廠生產的預混料，再按照飼料配方要求，將各種原糧粉碎后與麩皮、預混料拌勻后再喂。有條件的還可育蟲喂雞，盡量做到飼料“葷”、“素”搭配、按時飼喂、均衡飼養。

  四、養法可“土”，雞病防治方法要“洋”。農村土雞散養，人雞混雜，使雞病比工廠化養雞更易傳播，也更加難以控制，因此，在對雞疾病防疫上，應吸收工廠化養雞的做法，嚴格按照程序，做好預防接種工作。一、謹防出殼后卵黃囊（即臍炎）雞苗孵化場建議采用熏蒸消毒孵化室及出雛器的方法。尤其要加大對雞瘟等烈性的病的預防，防止疾病大范圍流行。

一、休產因素

 即蛋雞休產甘同期化如果有5％，～10％的雞同時休產，產蛋量就會突然下降：這不是雞群健康狀況或產蛋潛力有什么變化，而是休產日同期化的雞數臨時增多，形成產蛋率下降假象：在很短的時間內，雞群產蛋就會恢復原有水平。

二、環境因素

 1．光照突然發生變化如果光照強度減弱、時問縮短，就會引起蛋雞產蛋量突然下降二因此，雞舍內要保持光照強度和光照時間相對穩定 如果要縮短光照時間和減弱光照強度，則需逐漸過渡，使雞群有個適應過程。

 2．受寒流或熱浪侵襲。遭受寒流或熱浪侵襲，蛋雞產蛋量會突然下降。因此，冬季出入雞舍要及時關門，窗戶要釘上塑料薄膜；夏季要遮陰，防止陽光直射雞體，要注意做好預防工作。