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連鎖經營不僅是企業提率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢，有著極強的競爭能力，也應該是我國餐飲業經營模式的主要發展方向。餐飲市場的競爭后必將是回結于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能具有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的要害。品牌力也是吸收消費者為要害的要素，隨著人們對就餐環境、體驗、辦事等方面的請求越來越高。由于沒有昂貴的門店租金負擔，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經營風險相對于經營門店式快餐要小的多。

11月3日，由中國餐飲軟件聯盟主辦，19家you秀餐飲軟件企業協辦的“中國餐飲軟件聯盟大會”唉蘇州成功舉辦。“抱團、打通、大數據”等主題貫穿會議始終。會議吸引了餐飲軟件開發商、餐飲軟件經銷商、餐飲系統周邊硬件生產商等近300人參會。本次會議正式宣布了“中國餐飲軟件聯盟”正式成立！這是中國餐飲軟件聯盟及19家發起單位的一件大事，也是中國餐飲軟件行業的一件大事。采購配送管理：通過與食品原料生產基地聯盟的方式建立物流配送中心。

      11月7日，由19家餐飲軟件企業共同注資成立的上海牛匠互聯網科技公司也成功完成工商注冊。接下來，牛匠公司將在19家企業的資源共享、產品打通、大數據應用、數據金1融等層面quan面展開。19家餐飲軟件企業將繼續吸附行業中能志同道合的朋友們，在餐飲信息化的大潮中占據核心位置，給行業帶來劃時代的改革和意義！但是，配送的主體活動與一般物流卻有不同，一般物流是運輸及保管，而配送則是運輸及分揀配貨，分揀配貨是配送的獨特要求，也是配送中有特點的活動，以送貨為目的的運輸則是最后實現配送的主要手段，從這一主要手段出發，常常將配送簡化地看成運輸。

如何做好餐飲管理

餐飲主要工作就是：管理 控制 經營手段。合理適當的管理，有利于提高服務水平。人員意識，并進行嚴格的成本控制，才是酒店的根本宗旨。要想做好餐飲工作分一下管理環節：

　　餐飲管理1：首先是溝通協調管理

　　內部的團隊精神和合作精神為關鍵，內部個小部門有效并以書面溝通有助于準確性，如有環節出現漏洞，管理者應馬上協調，做好有章可循，有章必循。好的溝通，協調管理，可減少內部矛盾化，提高服務與工作效率，這就是管理者必經之路。

　　餐飲管理2：計劃管理

　　做每件事需有較好的計劃，如：一個月內該做什么，如何去做，誰去做等。預測難度有多少，可完成度有多少等。這個說法說明，只有良好的計劃才會穩住腳跟，有條有序的工作，不管在哪個企業哪個公司餐飲管理如單位或上級是個無計劃的人，那么這個公司企業就像是一團亂麻，無一成果。好的溝通，協調管理，可減少內部矛盾化，提高服務與工作效率，這就是管理者必經之路。

一、員工管理 員工管理能調動員工的積極性， 1、如何選人樹立正確的選人觀念。 2、如何用人： 人盡其才，物盡其用。 3、如何留人： ①讓員工在餐廳有明確的發展方向，與餐廳一起成長、 一起發展。 ②感情留人現代的餐飲對人的管理是核心 ③職務留人對業績突出的人員，給他們榮譽和表揚。 ④越有能力和經驗的人員，他們獲得報酬也應當越高。 1、管理制度有助于建立正常的生產和經營秩序。 2、管理制度有助于調動員工的積極性。（餐飲管理）2．在上班時間，飯堂主管應深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正。 3、管理制度有助于餐廳形成1流的餐廳文化。