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發布時間：2021-01-09 04:56
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大理石桑葚戚風蛋糕的做法
大理石桑葚戚風蛋糕的做法
1.所以材料。
2.雞蛋分離， 蛋黃加入20克的糖 油 牛奶。
3.攪拌均勻。
4.篩入粉類。
5.切拌成蛋黃糊。
6.在蛋清里加入幾滴檸檬汁。
7.20克糖分3次加入打發至干性發泡。
8.打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。
9.切拌均勻成蛋糕糊。
10.將一半的蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。
11.剩下一半蛋糕糊加入1大勺桑葚果醬攪拌均勻。
12.將桑葚果醬糊倒入蛋糕糊中。
13.用筷子攪拌幾下。
14.入烤箱，上火 160°下火150°烘烤 10分鐘，上色后改，上下火 150°再烤 30分鐘，出爐后 倒扣晾涼即可。
桑果脯的做法
桑果脯的做法
1.材料：桑葚，紅糖。
2.兩者拌勻。
3.加入檸檬汁慢火熬至糖變成糖漿即可。
桑葚的營養價值
桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補肝益、、明目、黑發、利關節、醒酒等功效。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。
桑葚慕斯蛋糕的做法
桑葚慕斯蛋糕的做法
1.先做個原味的戚風蛋糕，幕絲蛋糕有用海綿底的，有用手指餅的，也有用餅干底的很多方式，不過個人覺得餅干底還是用在芝士蛋糕更好。做幕絲蛋糕的底其實不用五個蛋的，做三個或四個蛋的戚風足夠了。
2.奶油盆坐冰水上加糖打至六七分發，尚可流動，加入牛奶混合均勻，再加入桑葚果醬攪拌均勻。
3.魚膠粉用冷水調勻，隔溫水攪拌融化，牛奶應直接加在打好的奶油里。
混合好的幕絲糊（奶油400ml，桑葚果醬六大勺，牛奶100ml（用酸奶更好），魚膠粉兩茶匙，冷水6茶匙，糖約四大勺 ）
4.接下來就是一層蛋糕一層幕絲糊，我放三層蛋糕，幕絲層就比較薄，喜歡幕絲層厚的就放兩層。
絲餡全部放完后放進冰箱冷藏兩三小時后，再做果凍層淋上去，再冷藏三小時之后,用熱毛巾包住模子幾分鐘就可脫模開吃。
