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50年代槽子糕（槽子糕機）全蛋打發較不易，可利用隔水加熱來進行。

  蛋攪打之后會慢慢變成泡沫奶油狀，將它加入面糊中，可以讓蛋糕膨脹，在蛋糕制作過程中占有舉足輕重的地位。蛋打散之后隔水加熱，待溫度上升至40℃左右，拿開溫水盆，繼續攪拌，直至濃稠發白為止。

  攪拌器的使用方法和打蛋白時相同。

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槽子糕機：半自動老式槽子糕機采用內進的自動噴油及自動灌裝技術。自動噴油使烤盤上每一個模具孔浸油均勻，而且非常節省油、降低成本。做槽子糕機做槽子糕機價格做槽子糕機屬于紅蛋糕的一個品種同時也屬于老式蛋糕的一種。自動灌裝使烤出來的產品定量準確，每塊蛋糕之間誤差不超過0.5克，而且對蛋糕組織、口感、篷松無任何影響，這一特點是其它任何自動灌裝設備無法達到的。

老式槽子糕機解決措施：即刻用一塊破布蘸上溫水，槽子糕加盟食品機器，對那六條送紙橡膠皮帶抹擦一遍，這樣既使粘附在皮帶表面的紙屑得到清理，又使橡膠皮帶的光滑度明顯下降，從而摩擦系數有較大的提高，使皮帶在轉動過程中對紙板的摩擦阻力得到較大的增加，避免了因打滑造成的空張。如飲料加工行業為避免污染，需在生產工序的加工設備周圍設計并建立隔離區，將操作人員隔離在灌裝區以外。

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本產品配套的多種模具有大眾的方塊型，熱銷的梅花型和心型，圓形，長條型等，免清洗，節省時間與人力。

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