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發布時間：2021-03-07 10:35
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芝麻怎么食用
1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃；
3. 炒制時千萬不要炒糊。
《神農本草經》說，芝麻主i治“傷中虛贏，補五內、力、長肌肉、填精益髓。”
《抱樸子》：耐風shi，補衰老。
《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。
《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而見便溏，，精滑，白帶，皆所忌用。
古代養生學家陶弘景曾說：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生。
在我國古代，芝麻歷來被視為食品，宋代大詩人蘇東坡也認為，芝麻能強身體，，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。
芝麻仁的適用人群文章來源：石家莊市藁城區晟達芝麻加工廠
一般人群均可食用
1.適宜肝shen不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、、發枯發落、頭發早白之人食用；適宜婦女產后缺乏者食用；適宜身體虛弱、高脂血癥、習慣性者食用；適宜、血小板減少性紫瘴、慢炎、末梢神經、以及素質者食用
2.患有慢性、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿者忌食。
芝麻和芝麻仁的區別了解嗎
芝麻作為一種食品和，在日常生活中有著廣泛應用。芝麻和芝麻仁是有一定區別的，芝麻去皮之后稱為芝麻仁，芝麻生吃口感不好，而且營養物質不易被人體吸收，所以要先將芝麻炒熟后再食用。以下是兩者的不同之處：
1、外皮不同：
芝麻：外面有一層輕微的硬膜，只有把它碾碎后才可使人體吸收到營養
芝麻仁：芝麻去皮之后稱為芝麻仁
2、用途不同：
芝麻：用于榨油，供工業制作潤滑油，也可作為烹飪原料。
芝麻仁：可直接灑在食物上
3、生熟不同：
芝麻：是生的，需要炒熟后使用
芝麻仁：是熟的，可直接使用
國仁食品河北有限公司位于天津市西青經濟技術開發區賽達國際工業城，廠區占地1萬多平米，主要經營品類有脫皮芝麻、炒香芝麻，色選芝麻，擁有芝麻王、麻祖、銀龍、銀珠、銀星等諸多品牌。
根據芝麻的顏色可分為四類：
a.白色芝麻：主要用于糕點等食品；
b.黃白芝麻：主要用于榨油、芝麻醬；
c.黑色芝麻：主要作糕點及藥用；
d.雜色芝麻：主要用于榨油用；
(3)根據芝麻蒴果的棱數可分四棱、六棱、八棱和多棱芝麻；
(4)從芝麻生育期的長短可分為早熟種（80～90天）、中熟種（90～100天）和晚熟種（100～120天）。
由于芝麻莖桿直立，遮陰面積少，芝麻常用來與矮桿作物混作。例如與甘薯、花生、大豆等作物混作或間作。一般在甘薯地隔1-2行溝內間作一行芝麻或每隔2-4行花生間作一行芝麻。芝麻比較耐旱，而豆類比較耐濕，芝麻與豆類混作有利預防旱澇。
