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翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠----米酒產地;

市面上大多數白酒都會突出時間這個關鍵詞，比如20年年份酒、20年陳年酒、20年窖齡酒，但盡管都是20年標識，許多酒友往往分不清楚這三者的區別。那么我們如何正確區分呢？01年份酒：你看到的15年不是真15年。有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。年份，顧名思義，指貯存經過一定年份的酒。但是，現在市面上大部分年份酒，包括，所指10年份、15年份，并不代表這瓶酒存了10年、15年。而是其產品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以醬香型白酒來說，采用傳統坤沙工藝釀造的，必須存儲3年以上，而對品質要求高一些的存儲5年左右，一般所謂15年汾酒，是以5年份的基酒與15年盤調而成。

在從前，桌子上常以白酒為主，不過白酒太醉，白水又無味，因此果酒的作用也被發揮出來了。三種香型的確定為醬油的穩定品質奠定了堅實的基礎，對中國醬酒的風味和工藝的規范化，規模擴張和質量改進起到了決定性的作用。果酒中含有微量的酒精，富含濃郁的花果味兒，既不會太醉，又不會無味，關鍵適當的喝對身體還有一定好處。具有功效，化解負荷工作。喝過海紅果酒的人都知道，喝前兩杯都覺得這酒比紅酒的后勁更大，全身血液流通迅速加快，但是越喝越沒感覺，甚至上個廁所就清醒了。

廣東省食藥監局曾多次提醒市民不要飲用不明中藥材泡制的酒，食品經營單位嚴禁泡制及銷售藥酒。對地窖酒有留心的朋友，不時會聽到“窖齡”這個概念——有的“窖齡老，酒才好”，有的是六百年、千年老窖池。但在自制浸泡酒愈加盛行的當下，提醒和建議明顯束縛力不足，行業規范也亟待提上議程。張詠建議，，政府監管要進行清底摸查，市面出售的自制浸泡酒有沒有經過發酵蒸餾、有沒有生產許可、有沒有流通許可，監管部門都應該心中有數；

白酒釀造是一項傳統的綜合型工藝，決定好酒的因素有很多，包含原料選擇，產地環境、釀造工藝、勾調手藝等等，片面追求年份、窖齡，都是不可取的。因為，好酒之好并不在于年份和窖齡，更在于整體釀造工藝的堅守。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發百年老1字號傳統工藝釀酒，翁城客泉醇雙蒸地窖酒。經歷世間沉浮，方知時間蘊意；品味一口瓊漿，沉浸歷史味道。時間，孕育萬物，卻又任萬物消散；是一切的開端，卻也是一切的歸宿。然而，這樣無形無定之物，對于杯中物卻有著恰如其分的偏愛。“酒好需得窖池老”、“酒是越陳越香”，萬物在時間的長河中消散，而時間也留下了一場味覺的盛宴。

作為時間孕育出的老窖池，其悠久窖齡，成為歷史的見證。翁源人熱情好客，經常會在酒桌上主動敬酒，祝酒的時候喜歡說“順”，且喜歡一口悶。老窖池見證了北方釀酒人大量南遷帶來的南方酒業繁榮。也是因此，老窖池多集中在南方。在這其中，又以四川瀘州的老窖數量、分布集中。漫漫歲月長河，瀘州數量龐大的老窖成為我國古代經濟南移的重要見證。

由于藥酒中大都含有天然的中藥材，有屬性，考慮到藥材使用規范和藥酒對人體吸收的安全性，鄒旭建議，應當對藥酒進行安全評價試驗，對其基本要素進行測定。事實也證明，適量飲用一些保健酒，確實可以對身體有較好的養生作用。這項工作一些主流品牌的藥酒企業均已按要求進行，但還有一部分企業未引起足夠重視，提供的基礎數據很少，更沒有進行安全性毒理學評價和動物毒性試驗。還有小企業為追求功效好，私自使用一些國家嚴格規定為類的、禁止添加的產品，這樣很容易出現安全問題。