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發(fā)布時間:2021-01-13 06:10  
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在人工制冷開始發(fā)展以前,人類已經(jīng)知道利用天然冰雪在簡易的設(shè)備中保持低溫條件,即利用天然冷源。在中國,約在3000年前已使用天然冰保藏食品,公元前七世紀(jì)《詩經(jīng)》中就有關(guān)于采集、貯存和用天然冰冷藏食品的詩句。直到現(xiàn)代,人們?nèi)匀辉趹?yīng)用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷卻的冷藏裝置,只能達(dá)到有限的低溫,技術(shù)條件和衛(wèi)生條件較差,難以滿足多方面的要求。現(xiàn)代的制冷裝置都是應(yīng)用制冷機(jī)來冷卻。
制冷機(jī)(refrigerating machine)將具有較低溫度的被冷卻物體的熱量轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)從而獲得冷量的機(jī)器。從較低溫度物體轉(zhuǎn)移的熱量習(xí)慣上稱為冷量。制冷機(jī)內(nèi)參與熱力過程變化(能量轉(zhuǎn)換和熱量轉(zhuǎn)移)的工質(zhì)稱為制冷劑。制冷的溫度范圍通常在120K以上,120K以下屬深低溫技術(shù)范圍。制冷機(jī)廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中。
蒸汽制冷
按照實現(xiàn)蒸氣壓縮過程的方法,蒸氣制冷又有蒸氣壓縮制冷、吸收制冷和蒸汽噴射制冷。蒸氣壓縮制冷是用各種類型的壓縮機(jī)完成工質(zhì)蒸氣的壓縮過程,它是應(yīng)用廣泛的一種制冷方法。吸收式制冷是甩熱化學(xué)方法完成工質(zhì)蒸氣的壓縮過程,也是現(xiàn)代較常應(yīng)用的一種制冷方法。蒸汽噴射制冷是用蒸汽噴射器完成工質(zhì)蒸汽(水蒸氣)的壓縮過程,這一制冷方法曾經(jīng)被應(yīng)用過,現(xiàn)時已處于被淘汰的地位。
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