泰州土家掉渣燒餅店加盟值得信賴 安徽隆悅服務放心可靠

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開店用料及方法第二步，和面，面粉倒入盆里加入白砂糖10克，油10克先攪開，溫水里加入3克酵母粉攪化攪勻，面粉里邊倒入溫水邊攪拌至面絮狀，和成面團后揉光滑，蓋好發酵30到40分鐘至面團的2倍以上大小。酵母粉放入溫水里能快速幫助面團醒發，必須要攪化不能有顆粒。第三步，做調味油，燒熱油鍋，倒入200克油小火加熱，放入芹菜段，大蔥段，姜片，大蒜4掰，3個小八角，40粒麻椒，桂皮1小段，用小火炸干，炸黃，炸出香味后關火，撈出所有料渣把油倒入干凈碗里，調味油就做好了。

開店用料及方法：做餡料，豬肉泥里加入料酒5克，蒜末和姜末先攪勻。油鍋里加入2小勺調味油燒熱，放入郫縣豆瓣醬25克用小火炒香，炒出紅油，炒好后稍稍放涼倒入豬肉泥里，再加入孜然粉2克，花椒粉3克，辣椒粉5克，蠔油30克，肉松10克和芝麻2克攪拌均勻。取出發好的面團揉兩下，把面團分成4到5份小面團，取1份小面團揉圓用搟面杖壓成厚度為0.5厘米的橢圓形餅胚，烤盤底刷上一層油，把餅胚放入烤盤內，用叉子或者牙簽在餅胚子上扎眼。烤盤鋪上一層錫紙，防止油脂沾到上面不好清洗。

制作：先把紅油和色拉油和豆瓣醬搗碎混合成一碗備用，做餅前先在手上涂一點油，拿大約175g的面團象做包子一樣壓出一個凹型，里面放入10-15g的肉。四周往里一起包圍起來捏成一個里面帶肉的圓包包。再反過來放到臺板上用手均勻的四周壓平，盡量使里面的肉餡平均分布在整個大約20來CM的餅里。壓好的餅看上去圓圓的。均勻平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20g的肉餡涂在表面上，再在上面刷一層紅油，上面撒一些蔥花和芝麻。就完成一個餅的制作了。

創業開小吃店要想多賺錢創業者需要注意一下幾點：

立足市場，做絕妙的營銷方法。創意無所不在，創意無所不需，在這個講究的社會，有創意的東西會讓人眼前一亮。做餐飲行業，同樣也不能缺少創業和新奇點子，不怕點子怪，只怕沒點子，在餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將的構想變為噱頭，關鍵還在于巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產生絕妙的功效。