山東變頻真空滾揉機(jī)設(shè)備廠(chǎng)家詢(xún)問(wèn)報(bào)價(jià)【諸城誠(chéng)品機(jī)械】

真空滾揉機(jī)采用臥式、固定支架，結(jié)構(gòu)緊湊，在真空狀態(tài)下利用物理沖擊的原理，使肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到快速腌漬作用，使肉塊均勻的吸收腌漬液，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。1直線(xiàn)型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,每鍋肉餡都能較快地排出,對(duì)粘附在鍋壁的肉餡,能輕易地用刮板刮出。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。 整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部精細(xì)打磨，滾揉筒腹部具有清洗口，能使?jié)L揉筒內(nèi)徹底清洗。支架采用不銹鋼方管，滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光，減少額外升溫，利于清洗。

具有連續(xù)真空功能，配備數(shù)顯真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率。

真空滾揉機(jī)槳葉設(shè)計(jì)獨(dú)特,用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產(chǎn)品，正轉(zhuǎn)滾揉、摔打，反轉(zhuǎn)出料。3、真空滾揉機(jī)滾揉的環(huán)境是真空狀態(tài)，可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。 適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類(lèi)、醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。 滾揉筒身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機(jī)或輸送帶直接輸入，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

優(yōu)點(diǎn)

使肉類(lèi)制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一

提高了肉制品的保質(zhì)期

提高了出成品率

提高了工作效率

節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度

功能

自由設(shè)定工作時(shí)間

自由設(shè)定滾揉、間歇時(shí)間

自由設(shè)定真空度

連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料

真空滾揉機(jī)簡(jiǎn)介

真空滾揉機(jī)是用于肉類(lèi)制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專(zhuān)用設(shè)備，通過(guò)真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)摔打，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。

 

真空滾揉機(jī)腌肉有什么好處？真空滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到腌漬作用。第四，真空滾揉機(jī)產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過(guò)程中真空泵設(shè)置自動(dòng)抽真空，電控箱可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間，間歇時(shí)間，攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料。本機(jī)采用304不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，設(shè)備使用效率gao，且干凈衛(wèi)生易于清洗，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品加工行業(yè)，客戶(hù)可根據(jù)自己加工產(chǎn)品及產(chǎn)量實(shí)際情況選擇不同型號(hào)的真空滾揉機(jī) 真空腌肉機(jī)。