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（2）根據頭型和關鍵部位的特征進行挑選黑白花奶牛的頭部特征是：清秀，鼻鏡寬，鼻孔大，腭部強壯，額寬，略呈盤狀，鼻梁直。其與牛（指乳役或牛，下同）頭部的區別是頭輕并稍長，其長度一般可以達到體長的三分之一以上；牛則相對較短而寬，個別牛還顯粗重。養殖本地小黃牛技術養殖本地小黃牛技術因此，西門塔爾牛散養戶應積極開辟當地的牛奶銷售市場，堅持正常擠奶，維持西門塔爾牛的正常產奶水平。黑白花牛的角根不粗，多數由兩側向前向內彎曲，形狀宛如新月；牛的角根則較粗，有的向前向上彎曲，酷似黃牛的"龍門大角"，有的向兩側直長、無彎曲，長成"八字角"。養殖本地小黃牛技術養殖本地小黃牛技術

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澳大利亞牛肉出口增長快

根據KILCOY招股書的資料，牛肉的四大生產國（或地區）分別是美國、歐盟、加拿大和澳大利亞，合計共占據了2018年全球牛肉總產量的85.9%。而在主要牛肉生產及出口國中，按產量及出口量計算，澳大利亞為增長快的國家。特別是2018年非洲豬情傳入中國以來，養豬業遭受了災難性打擊。自2013年至2018年，澳大利亞的牛肉產量一直以超過5%的年復合增長率增長，預計在2018年至2023年將保持類似的增長率。

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因此，西門塔爾牛散養戶應積極開辟當地的牛奶銷售市場，堅持正常擠奶，維持西門塔爾牛的正常產奶水平。

西門塔爾牛

喂草料時間

西門塔爾牛犢喂料過早或過晚，對其生長發育和健康都不利。實踐證明，牛犢3周齡開始喂給草料為適宜。

西門塔爾養殖區

西門塔爾牛犢在3周齡以內，前胃（瘤胃、網胃、瓣胃）都很小，不具備消化草料的能力，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠吃進入真胃供吸收利用。此時喂給草料，會加重牛犢前胃的負擔，引起疾病。

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