肉制品半自動殺菌鍋價格值得信賴

順澤回轉式殺菌鍋：由于產品在鍋內滅菌過程中處于不停轉動狀態，使產品不至于產生沉淀和分層。現在，軟袋包裝食品已經能部分的取代金屬和玻璃罐等包裝食品，軟袋包裝的材料厚度小、傳熱快，殺菌時間短，較好的保持了食品原有的色、香、味。全自動噴淋式殺菌鍋：因為鍋內只有少量循環水帶動空氣流動，并采用率換熱器，所以鍋內產品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時，鍋內產品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。

高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經抽真空處理，避免因氧化作用而產生的變色、變味，而且能延長保存期限，易于常溫流通、貯存和。在接到報修通知后，肉制品殺菌鍋我們將以最快的速度趕到現場并解決問題。其缺點是由于單一高溫長時間的殺菌，導致食物的口感、顏色變化較大。而淋水式殺菌鍋以多段的短時間加熱殺菌，避免了食品處于長時間的高溫、高壓，生產出來食品的風味、口感幾乎不變，可加工產品的范圍也更為廣泛。

本系列設備適用于肉食類、水產類、蔬菜類、素食類、禽蛋類。湯汁類、盒飯類、類等。本設備已廣泛應用于各食品殺菌行業。

l、由于軟袋包裝的材料一般對冷熱較為敏感，并容易破損，銳托公司采用“鍋內*確反壓控制”技術，在實際生產中，可達到鍋內壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃，使鍋內產品能完全均勻受壓、受熱。當水在高壓力下加熱時溫度會提高到100攝氏度以上，食品內細菌以蛋白質為主，當環境溫度超過120度左右時蛋白質會遭到破壞。在客戶的實際應用中軟袋產品破袋率幾乎為零。有國外專家認為，這些誤差率已經到達德國*先進殺菌鍋水平，屬于世界*先水平；

   2、擁有自主專利的換熱器，采用樂惠激光焊接蜂窩鼓脹板換熱器，傳熱，不易結垢，在升溫和冷卻過程中溫度均一，防止市場上現有的蒸汽殺菌鍋普遍的“過燒”現象；

   3、采用國內*一的“實時流量*確測定”裝置，隨時掌控鍋內噴淋狀況，保證鍋內產品受熱均勻，避免產生“冷點”；

   4、熱分布測定，每一臺殺菌鍋出廠前需進行嚴格的熱分布測定，誤差嚴格控制在0.5℃，保證鍋內每一袋產品在殺菌過程中的安全、可靠；

殺菌鍋的特點：

高壓殺菌技術是指將食品放人液體介質中，加100MPa－1000MPa的壓力作用一段時間后，如同加熱一樣，殺滅食品中的微生物的過程。高壓滅菌避免了熱處理而出現的影響食品品質的各種弊端，保持了食品的原有風味、色澤和營養價值。“蒸汽殺菌鍋”是一種傳統的殺菌設備，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，引起溫度分布不勻殺菌質量不一致，需要采用排氣措施，將一部分蒸汽排到大氣中（約占加熱熱源的25%），造成能源浪費大，對車間造成噪音和污染，不利于公司和社會的發展。由于是液體介質的瞬間壓縮過程，滅菌均勻，無污染，操作安全，且較加熱法耗能低，減少環境污染。勵建榮等研究了經高壓處理后的果汁和蔬菜汁，試驗證實了高壓處理后能達到殺菌效果，而且Vc損失很少，殘存酶活只有4％，色香味等感官指標不變，其綜合效果優于熱力殺菌；動物食品也能達到殺菌效果。目前，國外已將其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、礦泉水、啤酒等物品的加工中。