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廚房食梯具備的安全性能，轎廂的尺寸不應大于a轎廂底面寬1.0m,b轎廂深度1.0m,轎廂高度1.20m,如果轎廂是由于幾個固定的間隔組成，且每一間隔都滿足上述要求，則轎廂總高度允許大于1.20m.

食梯的主要功能就是運送食物，但是因為在上行和下行的時候重量不一樣，就會導致對于不同的電纜的使用磨損程度不一致，因此對于我們來說，在保養的時候就要注意到在上行和下行的時候，應該注意到保持貨梯持續處在一個穩定的負重狀態，這樣就能夠減少電纜的磨損差異。電梯行駛到你的目的層后會自動開門，此時按順序走出電梯即結束了一個乘梯過程。

在酒店的運營中，會因為設備的問題產生很多額外的并不需要的成本支出，因此如果在設備的選購到使用的時候就能夠多多進行保護，就能夠從很大的層面上減少不必要的支出產生。其中，對于酒店的食梯維護，就是一個很大的工程。