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花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹：水溫17-19℃,鹽度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。

蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃，鹽度12-15％，可存活5天左右，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由于個體較小，所以都單獨放置。

鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃，鹽度0，由于鱘魚較勇猛，故需單獨喂養，其他的品種可混養。

明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃，鹽度16-18％，可存活1-2天，由于蝦類極易使水質變壞，所以每隔1天就要換一次水，如果發現池中有死蝦，必須馬上撈出。由于酒店大量喂養，故一般單獨喂養。

海鮮池設計方案該怎么搭配燈管，裸缸：一般裸缸的海鮮池設計方案針對燈管規定不高，只需高度適合就差不多了，此外對于一些魚必須頭發顏色，能夠配搭一些具備色調的燈管，一方面有助于愛雨贈色，一方面也有助于提升 欣賞實際效果。草缸：針對雙等管的玻璃缸，大家一般提議選用一根鹵素燈泡加一根超光，鹵素燈泡燈管一般色溫在10000K之上，超光在許多地區也叫水草植物燈管，色溫在6000K上下，鹵素管因為其穿透性較強，在玻璃缸最底層的水草植物也可以獲得充足的陽光照射。

酒店餐廳海鮮池的管理方法必須注意什么？（1）

協作廚房、餐廳、市場銷售等做好海產品菜肴的開發設計與銷售業務。（2）

與廚房溝通交流，立即做好死鮮的解決工作中，盡量避免損害。（3）

與廚房部相互配合，積極主動審理餐廳部由海產品造成的顧客舉報。（4）

對新入種類做好總部職工及餐廳導購員與服務生的業務培訓。（5）

用餐前后左右巡查海鮮池各缸身體各種水產品的飼養狀況，以提前防止并立即治很有可能發生的各種各樣病癥，常常查驗污水處理與給氧機器設備，避免出現意外產生，防止導致多余的損害。