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氣泡清洗機工序

清洗設備采用無極或者變頻進行調速，不同的產品清洗時間及要求不同，可以進行不同產品需求的設計生產。目前我公司生產的果蔬清洗加工設備主要用于凈菜、腌漬菜、山野菜等多種果蔬加工企業使用，技術先進、服務好，設備使用壽命長，維修率低等特點深受消費者的喜愛。流水線中個單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，大程度滿足工藝要求。

設備上端配有高壓噴淋，產品在池中進行翻滾沖洗后，經網帶提升至高壓噴淋區進行噴淋沖洗。對物料進行二次沖洗后，雜質漂浮表面，通過溢水口溢出，細沙經過水循環經過濾，在雜質箱沉淀。產品經網帶輸送至下一工序。

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氣泡清洗機沖洗原理

蔬菜上的雜物主要包括泥沙和草木碎屑等，首先我們在清洗池中通過漩渦氣泵不斷壓緊空氣，形成大量氣泡，氣泡的比重小不斷的上升，這個過程會帶動水流從下向上沖擊，可以將附著在物料下面和左右的泥沙從系掉，同時因為草木的比重小，可以將他們沖擊到水面飄浮。氣泡沖到水面以后，會向空氣中散發，這個時候帶動上行的水流失去動力，在水面之上向兩側沖擊，將物料表面泥沙沖洗掉。同時，設備上方還安裝有高壓噴射水嘴，發射出高壓水流，將物料上的泥沙沖擊到清洗池底部沉淀。這款噴淋氣泡清洗機可清洗各種蔬菜、水果、海產品等產品的浸泡、清洗和對醬菜等腌制品的脫鹽等工作。

?凈菜加工工藝流程

凈菜加工工藝流程：

凈菜生產線生產流程：挑揀輸送（去除不可使用部分）→切菜機→提升機→一次混流去雜清洗→振動瀝水→二次混流噴沖清洗→二次振動瀝水→工位旋轉接料車→甩干→分選平臺→包裝

加工工藝將采收的新鮮蔬菜進行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過程。

蔬菜挑選工作臺，主要用于蔬菜的輸送挑選工序，設備采用的是不繡鋼材質，完全符合食品衛生要求。

凈菜加工工藝及裝備的功能

(3)整理切分部分：凈菜切分的大小是影響產品品質的重要因素之一。切分越小，總切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時間也有很大的關系。用鋒利的刀切割蔬菜保存時間長，鈍刀切割的蔬菜，切面大，容易引起變色。所以須盡量減少切割次數，要求切刀為不銹鋼材質，而且刀身薄、刀刃鋒利。三、數據參數:外形尺寸:5500×1100×1200mm,處理能力:2-3t/h配置功率:2。

(4)保鮮部分：凈菜相對于未加工的蔬菜而言更容易變質，這是由于切割使蔬菜受到機械損傷而引發一系列不利于貯藏的生理生化反應，同時由于切割使一些營養物質流失，更易發生微生物腐爛變質，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有這一切都使得凈菜的品質下降，貨架期縮短。因此，有必要進行保鮮處理。凈菜的褐變主要是酶促褐變，防止酶促褐變主要從控制酶和氧兩方面入手。主要措施有隔絕氧氣接觸。保鮮劑一般可采用異維生素C、植酸、檸檬酸、等或它們的混合物。這些保鮮劑對凈菜的保鮮都有一定的效果，且濃度越高，浸泡時間越長，保鮮效果就越好。考慮到風味的問題，保鮮液的濃度或浸泡時間應適宜。本機采用鼓泡、沖浪和提升處高壓噴淋，右側加強制循環水箱，使用水經過三道過濾后，循環使用。