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餐廚垃圾是人們?cè)谏钕M(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物，其中機(jī)物含量豐富，水分含量高，易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生和人類健康造成惡劣影響。餐廚垃圾已經(jīng)城市環(huán)境一個(gè)重要污染源。但是，餐廚垃圾也并非一無(wú)是處。國(guó)家發(fā)改委環(huán)資司司長(zhǎng)何炳光曾指出，餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，可以說(shuō)是典型的“放錯(cuò)了地方的資源”。

整體來(lái)看，目前我國(guó)的餐廚垃圾處理行業(yè)還處于起步階段，在政策、技術(shù)、市場(chǎng)等多方面還有待繼續(xù)完善。不過(guò)，作為一個(gè)新興行業(yè)，其發(fā)展?jié)摿σ餐瑯硬豢晒懒俊?

1、微生物處理系統(tǒng)

微生物處理系統(tǒng)較為復(fù)雜，包含處理腔體、攪拌系統(tǒng)、溫濕度調(diào)節(jié)、蒸發(fā)排水、自動(dòng)出料等多個(gè)方面。

處理腔體下部采用的是不銹鋼材料，上部采用的是玻璃鋼材料，均能夠有效防止垃圾腐蝕。

2、攪拌系統(tǒng)

攪拌系統(tǒng)采用的是獨(dú)立的雙攪拌模式，攪拌器采用的是耙式攪拌器，其特點(diǎn)是攪拌均勻性好，攪拌阻力小，；雙攪拌系統(tǒng)采用的是獨(dú)立驅(qū)動(dòng)模式。

不一樣的的餐廚垃圾處置方法及比照

   餐廚垃圾，別名泔腳，是人們?cè)谌粘Ｉ钪挟a(chǎn)生的日常生活垃圾，非常容易腐爛變質(zhì)，散發(fā)出惡臭味，傳播細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包含米和面粉類食材殘留、瓜果蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從有機(jī)化學(xué)構(gòu)成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽。

1分類

依據(jù)來(lái)源不一樣的，餐廚垃圾主要是分成餐飲垃圾和廚余垃圾。前面一種生成自飯店、餐廳等餐飲業(yè)的殘羹冷炙，有著生成量大、來(lái)源多、遍布廣的特點(diǎn)，后面一種主要是指人們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中廢棄的邊角廢料和少量的殘羹冷炙。

據(jù)悉，餐廚垃圾收運(yùn)車會(huì)在時(shí)間段進(jìn)行收運(yùn)，并在收運(yùn)站點(diǎn)停靠。商戶通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)了解車輛位置，及時(shí)將餐廚垃圾運(yùn)至就近收運(yùn)站點(diǎn)，等待車輛統(tǒng)一收運(yùn)。“對(duì)于在非餐廚垃圾投放時(shí)間段內(nèi)將餐廚垃圾放置在收運(yùn)站點(diǎn)、將餐廚垃圾混入沿街的垃圾桶、將餐廚垃圾交給非正規(guī)企業(yè)收運(yùn)處置等行為，一旦發(fā)現(xiàn)，將依據(jù)有關(guān)條款進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。”張正華說(shuō)。