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3、購買之后，用快的速度把速凍食品拿回家，避免路上受熱融化

如果不能馬上吃，應立刻放進冰箱里。食品放進冰箱后，仍要盡快吃掉。由于冰箱溫度不穩，長時間存放的速凍食品往往會發生冰晶析出、裂縫、黏連等現象，這時營養價值也已經大打折扣。

4、存放時，注意避免與其他生魚、肉、禽等產品放在一起

不同食物存放在同一空間相互之間會傳播xi菌，引起食物變質。開封的速凍食品要盡快吃掉，吃不完的要扎緊封口放入冰箱冷凍室貯存。

5、烹調時放水要適量

烹調時用水宜少不宜多。用水越多，水溶性維生素溶出損失就越多，大多數食品中的營養素會溶于水中，如無機鹽達10%～25%。維生素達15%～25%。包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。為減少營養素損失，可按需要在烹調某些食品時加入適量的淀粉勾芡，使湯汁包裹在食物上，多余的湯汁也充分利用。

如何用速凍水餃做蒸餃？

   隨著人們生活節奏的變快，在餐飲方面也是快節奏的，很多的朋友都喜歡吃餃子，但是餃子包起來是比較費時間的，所以很多的上班族都會去選購速凍水餃，比較的方便，但是大家知道速凍水餃也可以做蒸餃嗎？下面就給大家具體的介紹一下。

   1、完全解凍后，把蒸盤均勻涂抹一點食用油，以防餃子蒸熟后粘著盤底。把餃子平鋪放蒸盤里，餃子與餃子間不要粘著，要有一點分離。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盤，蓋鍋蓋。水煮開后開始計時，20分鐘左右出爐。

   2、然后再用用水稍煮一下再放在蒸鍋上蒸。

   3、如果不想等解凍的時間可以在蒸屜上放些切好的胡蘿卜片，然后直接把速凍水餃一個個放在胡蘿卜片上，直接上鍋蒸。二十分鐘就好了，蒸餃是勁道美味的，而且蒸熟的胡蘿卜片也可以蘸醬吃哦，味道是非常不錯的。

   如果大家吃膩了天天煮速凍水餃，可以換一種吃法，比如上述的蒸餃，希望以上的講解對大家有所幫助，如果大家對速凍水餃有選購的意向，歡迎致電公司，我們公司有多種口味的水餃供大家的選擇。

為什么速凍水餃會有凍裂

    皮餡水分不匹配。和面時面團加水量少，面團偏硬，而餃餡中打的水又較多，在冷凍過程中，餡料中的水結冰體積增大，而皮料沒有足夠的延展性，直接導致水餃凍裂。需要通過增加面團中的加水量或減少餡料中的水分來解決，要做到皮餡水分匹配。

    冷凍的溫度太低，時間長。會使餃皮中的水分大量流失，這樣會導致水餃開裂，要控制合適的冷凍溫度和冷凍時間。