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餅干生產線設備清洗的重要性

隨著我國經濟的發展，人民生活質量得到了很大的提升。伴隨著政府對食品安全的嚴格管控，食品機械的清理及消毒成為了食品加工行業的一個新的研究重點。

餅干生產線設備的重要性

在食品生產過程中對食品生產設備及管道中存在的食品殘渣和微生物進行清洗和消毒是十分重要的。

1 食品安全

食品機械的清理能夠盡可能的清除生產中所產生微生物及菌，消除微生物的繁殖場所，從而消除食品加工階段的污染源，減少食品的污染，保證食品的衛生和安全。

2 食品口感

在食品生產的過程中由于同一設備需要生產不同的食品，從而導致了不同食品間出現的口味及原料成分等的混雜，嚴重的影響了食品的口感，對食品生產機械進行清洗，能夠保證食品的口感的純正。

3 設備運轉

防止因為食品殘渣與金屬部件相互作用而導致的食品機械腐蝕，減少因污染物覆蓋而導致的機械導熱性能等性能的降低，從而保證食品生產設備始終運行和食品質量的優越。

  不管是在小商店還是大型超市，餅干是必不可少的一件商品，也是消費者非常喜歡的一種休閑小食品。據資料顯示，餅干的消費量還在繼續上升，餅干機械的發展也是非常迅猛的。

   因為餅干產品有著比其他休閑食品更強的充饑功能，既可當早點，又可充當兩餐之間的休閑小食品，種類多樣，口味豐富，不同年齡不同層次的消費者都能從中選擇自己喜愛的產品。而餅干機械行業的發展，為餅干多樣化帶來了可能。

   餅干機械的出現確確實實為餅干市場解決了一個大問題，餅干生產和包裝機對餅干業的貢獻都是有目共睹的，它為餅干業開拓更大的空間打開一扇發展之窗。

   相對于食品加工業而言，餅干機械這個行業還算是一個新生行業，因為從誕生以來到構成一個行業才不過20年的時間，，因而它的發展想過與其它食品行業是相對滯后的，而且從某種水平上而言它還拖了其它食品機械加工業的后退。韌性面團調制成熟后，為了降低面包的粘度與彈性，保持面團性能穩定，必須放置10分鐘以上，方能進行軋成型。那么我們就來具體的了解一下目前我國餅干機械在發展過程中遇到的幾個突出問題。

   一是對消費效率請求越高越好。這樣能夠降低產品的本錢，滿足了交貨期。高速餅干機械請求與前道工序要有相關銜接，不需搬運環節，包括控制銜接，整個消費線按消費及機械工序排列要做到倒序啟動，次第停機。

   二是可順應產品的更新變化。餅干機械要具有很高的柔性和靈敏性，消費線允許機械物大小在一定的尺寸范圍內變化。由于產品的生命周期遠短于設備運用壽命，變卦產品及機械不至于改換昂貴的機械消費線。

   三是設備常見毛病疾速掃除。處理計劃預先輸入電腦，當設備呈現常見的毛病時能夠自行診斷，亦可實行遠程診斷并掃除毛病。

   四是能夠盡量減少餅干機械對環境污染。減少包括噪聲、粉塵污染，并盡量減少廢棄物，這一點在食品加工過程中尤為重要。