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燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。

跗跖或幾乎完出，尾羽的羽干不裸出。一般都是輕捷的小鳥，比家燕小，體質也較輕。雌雄相似。嘴細弱，寬扁、向下彎曲；翅膀尖長；腳短而細弱，4趾都朝向前方，不適于行步和握枝，只有助于抓附巖石的垂直面。羽色上體呈褐至黑色，帶金絲光澤，灰白或純白。

金絲燕會在小金絲燕離巢后（空巢期）約30天后，就會再進行第二次的筑巢，金絲燕每次的筑巢都會筑新的巢，若前次筑的巢尚在，金絲燕會在原有的窩上面再筑一次巢，并不會因前次筑的巢還在而不再筑新巢，所以采收燕窩并不會造成金絲燕無家可歸。

家燕前腰栗紅色，后胸有不整齊橫帶，腹部乳白色。金腰燕體形似家燕，但稍大些。此種燕腰部栗黃，非常明顯奪目，有細小黑紋，易與家燕相區別。習性亦與家燕相似，但大都棲息于山地村落間。體羽：上體通常為金屬質的藍黑色、綠黑色