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發(fā)布時(shí)間:2020-08-28 18:13  
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據(jù)介紹,團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品級(jí)干冰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》就是行業(yè)運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范發(fā)展的“產(chǎn)物”。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用級(jí)干冰生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)人員及環(huán)境、設(shè)備等都提出了明確要求,比如要求生產(chǎn)車間應(yīng)有良好的密閉排水系統(tǒng);設(shè)備的結(jié)構(gòu)材料應(yīng)使用易于清洗的、耐腐蝕、無(wú)毒性的材料,并能夠承受與干冰接觸的溫度(-78.5℃)等。
針對(duì)現(xiàn)狀,企業(yè)需要加強(qiáng)技術(shù)革新,開發(fā)新技術(shù),提高運(yùn)行裝置的自動(dòng)化程度和運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性,降低能耗,如采用全精餾法生產(chǎn)工藝,無(wú)氨法制冷工藝。食品級(jí)二氧化碳生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自身?xiàng)l件配套生產(chǎn)干冰,積極開拓干冰市場(chǎng),使干冰行業(yè)的應(yīng)用更加廣泛,助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展!
隨著社會(huì)與科技進(jìn)步,人們對(duì)食品的追求不再是溫飽,還有口感,以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時(shí),無(wú)疑會(huì)使整個(gè)宴會(huì)的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺(jué)享受需求,也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺(tái)。目前,干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來(lái)越成熟,夢(mèng)幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式,在滿足人們的口腹之欲的同時(shí),也不斷豐富著人們的視覺(jué)享受。
干冰滅火器的容器內(nèi)充裝的是二氧化碳?xì)怏w,靠自身的壓力驅(qū)動(dòng)噴出進(jìn)行滅火。二氧化碳是一種不燃燒的惰性氣體。它在滅火時(shí)具有兩大作用:一是窒息作用,由于二氧化碳的迅速汽化、稀釋燃燒區(qū)的空氣,當(dāng)使空氣的氧氣含量減少到低于維持物質(zhì)燃燒時(shí)所需的極限含氧量時(shí),物質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)燃燒從而熄滅;二是冷卻作用,當(dāng)二氧化碳從瓶中釋放出來(lái),由于液體迅速膨脹為氣體,會(huì)產(chǎn)生冷卻效果,致使部分二氧化碳瞬間轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的干冰,在干冰迅速汽化的過(guò)程中要從周圍環(huán)境中吸收大量的熱量,從而達(dá)到滅火的效果。