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發布時間:2020-08-27 06:15  
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果蔬脆膨化基本原理
其基本原理是將經過預處理的水果或蔬菜原料,在膨化罐中升溫加壓,一段時間后瞬間泄壓,物料內部水分瞬間汽化蒸發膨脹,并在真空狀態下脫水干燥,進而實現體積膨脹,口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。節能環保,是您的優先選擇。
可加工多種果蔬,例如:冬棗,杏子,芒果,胡蘿卜,菌菇,鮮蒜,枸杞等。
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果蔬膨化設備特點
其設備優點:加工過程中達限度地保留了水果,蔬菜原有的營養成分,微量元素和礦物質。生產過程中無噪音,無污染,能耗低,符合環保要求及食品衛生標準。
本機采用國家SU304不銹鋼制作,符合國家食品出口標準。自動化程度高,性能穩定,操作簡單,維護方便,安全。
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蘋果脆片變溫壓差膨化設備
設備特點:
1 適應性廣 ;許多果蔬原料都可以用此設備進行加工。目前,國內已有數十種果蔬原料進行過變溫壓差膨化干燥加工,生產的許多產品具有良好的感官和營養特性,能開發出許多有較好市場潛力的產品。
2 投資少 ,jian效快: 和其他食品企業對比而言,果蔬膨化設備投資少,jian效快。一般投資在100-200萬元,當年投產次年即可回投資,是集經濟效益,社會效益于一體的高科技項目。
3 產生的廢棄物少 ;符合環保要求,膨化果蔬一般是將果蔬可食部分直接經切分,預干燥,膨化干燥制成。許多加工附產物也可以進一步加工利用,加工過程中用水量很少,污染少,產生的廢棄物少,符合環保要求。
4 操作簡單: 膨化果蔬生產工藝中只有幾個關鍵環節,生產技術容易掌握,設備構造相對簡單,易于操作。
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項目成熟度
果蔬變溫壓差膨化干燥技術于2007年1月27日在北京通過了農業組織的項目成果鑒定——農科果鑒字[2007]第008號,整體研究達到先進水平。現已申報國家發明專利6項,其中1項已經獲得授權。授權專利:一種膨化桃及其制備方法(ZL200610165346.2);進入公開階段的專利:一種膨化哈密瓜及其制備方法(200610165347.7);一種膨化菠蘿及其制備方法(200610165348.1);一種膨化柑桔及其制備方法(200610165349.6);一種枸杞營養及其制備方法(200910082329.6) ;一種番茄營養及其制備方法(200910082328.1)。該技術自投入市場以來,引起了國內外科研單位和生產廠家的廣泛關注。適用范圍Applicablescope配以適當的生產工藝,可以加工多種水果和蔬菜,如蘋果、大棗、獼猴桃、火龍果、黑加侖、哈密瓜、枸杞、菠蘿、香蕉、海帶、草莓、西紅柿、胡蘿卜、茄子、菌菇、大蒜等。目前,已有數十個廠家在論證投產,中試技術和生產設備已經成熟,可以轉讓并投產。





