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法國(guó)白葡萄品種大揭榜

摘要： 談到法國(guó)，不能不說說這里的葡萄酒。而說起這里的葡萄酒，自然也得談?wù)勂咸哑贩N。本文將為您揭曉法國(guó)白葡萄品種。

頭一名：白玉霓

在法國(guó)白葡萄品種榜單上，位居榜首的是白玉霓（Ugni Blanc）。裝瓶的酒在消毒滅菌的玻璃瓶，在7072℃的水消毒后20分鐘，然后冷卻。該品種在法國(guó)的總種植面積約為9萬公頃。它主要種植在法國(guó)干邑地區(qū)及盧瓦爾河谷等地，是法國(guó)用于釀制白蘭地的三個(gè)聞名品種之一。在干邑產(chǎn)區(qū)，白玉霓常被稱為“圣埃美?。⊿t-Emilion）”。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高，釀制出的葡萄酒口感略顯單薄，酸味十足。

　　第二名：霞多麗

在法國(guó)白葡萄品種榜單上，緊隨其后的是霞多麗（Chardonnay）。中國(guó)投資者仍狂熱收購(gòu)波爾多葡萄園法國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下屬的農(nóng)村土地管理機(jī)構(gòu)SAFER近日發(fā)布2017年法國(guó)葡萄園交易數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，去年法國(guó)的葡萄園交易達(dá)到25年以來高峰。它的總種植面積約為3萬5千公頃。該品種屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細(xì)。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在法國(guó)北部的夏布利，這里氣候較寒冷，霞多麗釀制出的葡萄酒酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍溫暖的法國(guó)勃艮第，霞多麗葡萄酒則會(huì)更多地呈現(xiàn)出柑橘類的香氣。

　　第三名：長(zhǎng)相思

位居季軍的是長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。另外，法國(guó)夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)的霞多麗白葡萄酒也是搭配此類海鮮料理的不錯(cuò)選擇。該品種在法國(guó)的總種植面積約為2萬1千公頃。它鐘情于溫和的氣候，特別喜歡生長(zhǎng)在石灰質(zhì)土上。盧瓦爾河谷中部的桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法國(guó)較聞名的長(zhǎng)相思葡萄產(chǎn)區(qū)，寒冷的氣候讓這里的干白長(zhǎng)相思葡萄酒具有很高的酸度，酒體適中，帶有適中的植物味。此外，該品種在法國(guó)的波爾多也表現(xiàn)得較出色，波爾多大部分白葡萄酒都是由賽美蓉和長(zhǎng)相思混釀而成的。

　　第四名：賽美蓉

榜單上第四名的得主賽美蓉（Semillon）。營(yíng)業(yè)總額的增幅大大高于供貨量的增幅，這就意味著，中國(guó)消費(fèi)者喝葡萄酒的檔次將與時(shí)俱進(jìn)。該品種在法國(guó)的總種植面積約為1萬5千公頃，主要分布在波爾多地區(qū)。該品種皮薄，在潮濕的環(huán)境下，容易滋生葡萄孢灰霉菌，是釀制貴腐甜酒的較佳對(duì)象。在法國(guó)的波爾多地區(qū)，它是聞名蘇玳甜酒的主要原料。此外，賽美蓉也常與長(zhǎng)相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。

　　第五名：勃艮第香瓜

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）是法國(guó)白葡萄品種中第五名的獲得者。進(jìn)口酒大肆進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)酒奮起直追，表面上看葡萄酒市場(chǎng)風(fēng)起云涌，實(shí)際上，在此背景下，越來越需要扎實(shí)穩(wěn)進(jìn)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)策略和方式。它的總種植面積略少于賽美蓉。從其名字可以看出，該品種起源于勃艮第地區(qū)，但它從十六世紀(jì)之后從勃艮第地區(qū)被移走了。目前，它主要分布在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，勃艮第香瓜釀制的聞名的密斯卡岱葡萄酒，是世界上較友好、較清爽的海岸葡萄酒的代名詞。

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白馬威士忌

　　WHITE HORSE

　　白馬威士忌不僅享譽(yù)全球，在蘇格蘭亦有悠久歷史，由著名威士忌制造商J.L.Mackie公司其中一名創(chuàng)辦者的后人，巧妙地混合了約四十種單純威士忌而調(diào)配釀成。至于白馬之名，則來自蘇格蘭愛丁堡一間著名的古樸旅館。在各種品牌威士忌中，白馬威士忌而被譽(yù)為鄉(xiāng)土氣息比較濃厚的，特別是酒香方面，那股鄉(xiāng)土芬芳，是嗅覺和味覺比較大享受。白馬威士忌風(fēng)行日本，價(jià)格便宜，在世界很多市場(chǎng)甚受歡迎。阿斯蒂莫斯卡托：來一份水果甜點(diǎn)阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscatod'Asti)和半干型(DemiSec)香檳的甜度恰到好處，且阿斯蒂起泡酒(AstiSpumante)能夠突顯出水果甜點(diǎn)的果味，所以大家不妨在品嘗這些酒款時(shí)來一份蜜糖無花果派。

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