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發布時間：2021-06-17 05:07
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現在正是荷葉還繁盛的時候，俗話說正值時節要吃當下時令的蔬菜。那么荷葉也要好好的利用起來，用它和白條鴨制作一道美味的荷葉鴨。
首先是準備的材料：白條鴨半只，干荷葉一張。鴨苗的育雛對于小鴨子的成長有起到了關鍵性的作用，對鴨子以后的成長也有著很重要的作用，對于鴨苗的成長有著很重要的作用，打好基礎，小鴨子才能健康的成長。姜5片，酒：酒瓶蓋兩蓋，片糖1/4片，老抽：適量，能上色即可，鹽，根據自己的口味放。荷葉也不用太干的，想要味道重一些可以選擇兩張。步驟：1、白條鴨清洗干凈，斬件。2、熱鍋放油，加入姜片煸炒，放鴨肉炒干水分，放入酒、糖繼續翻炒至干，加入老抽上色，小火慢炒，放鹽，炒勻，加點水，繼續炒至鴨肉熟透，干水，逼出油分。出鍋。3、荷葉用流動水沖洗，后用稍熱的水燙一下，讓其變軟。4、將荷葉擺在容器里，裝上鴨肉，把突出來容器周圍的荷葉蓋在鴨肉上，扣上一個碟子（要比裝鴨肉的容器大）。5、上鍋蒸10~15分鐘。
這樣一道美味的荷葉鴨就完成了，只需要干荷葉若干白條鴨半只就能做出饕餮大餐是不是很驚喜。如果需要的這樣一道美食，只要簡簡單單就可以制作完成。
一只經過加工的白條鴨就成了美味的鴨產品，鴨產品是鴨子各個部位的統稱，必說說鴨頭、鴨脖、鴨翅等都是的，而今天小編要和大家從營養價值極高的鴨翅來說起。
在鴨產品中鴨翅是營養的，具有補虛，降以及養顏美容等功效。即使是老掉的白條鴨它的營養價值也是很高的，加上白果燉出的湯老少皆宜，各位試試看吧。蛋白質含量高，脂肪含量低，對于女生來說，就 是零食。做的鴨翅色澤鮮亮，香氣濃郁，肉片嚼起來有韌勁，微甜中帶有絲絲辣味，會讓你的味覺偏偏起舞。鴨翅是鴨肉中有嚼勁的地方，肉質緊密富有彈性，吃的時候先一口口的將翅膀肉撕下來，一股甜中帶辣，辣中帶香的感覺充滿整個嘴巴，然后香、甜、醇、爽、辣各種口味在口中逐步散開，爽翻你的味蕾。
1 加強對生產源頭的管理和控制
推進肉鴨養殖生產標準化，走以質取勝的道路。白條鴨的出欄時間對于效益的提升有著很重要的作用，當白條鴨達到上市標準并且市場價格高于生產成本時，及時上市可以使白條鴨生產獲得盈利，取得一定的經濟效益。建立生態與經濟協調發展的現代農業發展模式，打生態牌、食品加工業和畜產品深加工，把發展成為聯系農民與市場、與國際市場的中介和橋梁。作為養殖企業積極推動良好農業規范（ GAP ）技術應用，組織推進標準化生產，促進傳統生產模式的改進，企業自建與指導農村合作組織或行業聯合會建立規模化養殖基地相結合并建立起完整的質量可追溯體系，規范生產基地管理，建立生產記錄檔案，大力整頓和規范養殖業投入品市場，對投入品的使用進行嚴格把關，加強獸藥及添加劑使用的管理，實施全過程質量跟蹤控制。加強質量認證、標準認證、安全認證等基礎性工作，緊緊圍繞農產品質量安全管理這個重點，逐步建立市場自檢制度，把好市場準入關口。
2 強化對肉鴨產品加工環節的控制
引導企業自覺提高產品質量的，保證食品安全。煮鍋中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鴨子，大火煮開后繼續煮10分鐘，取出鴨子，鴨湯留用。在生產企業積極推行良好生產規范（ GMP ）和危害分析與關鍵控制點（ HACCP ）質量管理模式，實現生產加工全過程的食品安全有效控制；鼓勵企業及其養殖基地進行 GAP 、 GMP 、 HACCP 等與國際要求一致的認證，保證加工過程產品的安全。
休閑食品、休閑鴨食品市場發展潛力大
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。
所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗病，神經炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對等心臟疾病患者 有保護作用。
市場發展潛力大
據超市相關負責人介紹，近年來，休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。那么荷葉也要好好的利用起來，用它和白條鴨制作一道美味的荷葉鴨。但面對世界經濟的一體化，目前休閑食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴峻的挑戰 。業內人士指出，隨著休閑食品產業規模的擴大，一些有實力、有品牌的優勢企業必將占據壟斷地位，形成企業優勢和地域優勢，從而使紅火的休閑食品市場走向規范。
