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餐廚垃圾是人們在生活消費過程中形成的生活廢物，其中機物含量豐富，水分含量高，易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒，對環境衛生和人類健康造成惡劣影響。餐廚垃圾已經城市環境一個重要污染源。但是，餐廚垃圾也并非一無是處。國家發改委環資司司長何炳光曾指出，餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，可以說是典型的“放錯了地方的資源”。

整體來看，目前我國的餐廚垃圾處理行業還處于起步階段，在政策、技術、市場等多方面還有待繼續完善。不過，作為一個新興行業，其發展潛力也同樣不可估量。

1、微生物處理系統

微生物處理系統較為復雜，包含處理腔體、攪拌系統、溫濕度調節、蒸發排水、自動出料等多個方面。

處理腔體下部采用的是不銹鋼材料，上部采用的是玻璃鋼材料，均能夠有效防止垃圾腐蝕。

2、攪拌系統

攪拌系統采用的是獨立的雙攪拌模式，攪拌器采用的是耙式攪拌器，其特點是攪拌均勻性好，攪拌阻力小，；雙攪拌系統采用的是獨立驅動模式。

不一樣的的餐廚垃圾處置方法及比照

   餐廚垃圾，別名泔腳，是人們在日常生活中產生的日常生活垃圾，非常容易腐爛變質，散發出惡臭味，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包含米和面粉類食材殘留、瓜果蔬菜、動植物油、肉骨等，從有機化學構成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。

1分類

依據來源不一樣的，餐廚垃圾主要是分成餐飲垃圾和廚余垃圾。前面一種生成自飯店、餐廳等餐飲業的殘羹冷炙，有著生成量大、來源多、遍布廣的特點，后面一種主要是指人們日常烹調中廢棄的邊角廢料和少量的殘羹冷炙。

據悉，餐廚垃圾收運車會在時間段進行收運，并在收運站點停靠。商戶通過手機APP實時了解車輛位置，及時將餐廚垃圾運至就近收運站點，等待車輛統一收運。“對于在非餐廚垃圾投放時間段內將餐廚垃圾放置在收運站點、將餐廚垃圾混入沿街的垃圾桶、將餐廚垃圾交給非正規企業收運處置等行為，一旦發現，將依據有關條款進行嚴厲打擊。”張正華說。