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發布時間:2021-10-20 01:55  
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美味的柿餅是我們大家都喜愛吃的食物,好吃的柿餅是怎么干燥的呢?
傳統的柿餅烘干工藝復雜同時干制周期長,微生物污染嚴重,今天要給大家分享的是熱泵烘干柿餅!
柿子內含有大量的水分、單寧及原果膠等物質,鮮柿脆硬多汁而有澀味,欲制成柔軟甘甜的柿餅,必須完成4個變化!
即:(1) 單寧由可溶性變為不可溶性,使柿餅無澀味;
(2) 原果膠變為果膠,使柿餅柔軟;
(3)水分蒸發,使內含物濃縮;
(4)果內部糖分外滲透,凝結成柿霜。人工烘烤柿餅比自然日曬法干凈衛生,不受天氣變化的影響。
今天市場上干辣椒的方法很多。在長期干燥辣椒期間,這些方法不斷得到總結和改進。胡椒用于切片干燥方法。辣椒分為幾個階段進行干燥,既節省了干燥時間,又提高了辣椒的干燥效果,也保證了辣椒的干燥效果。另外,連續網帶烘干,箱型分為多層網帶,日處理范圍為3-40噸,且配置也不同。
干燥過程中的辣椒需要一定的干燥經驗和干燥參數作為保證。如果使用干燥參數,一般制造商將根據顧客購買的辣椒的特征制定合理的辣椒干燥計劃。同時,在辣椒的實際干燥過程中,必須根據環境等因素進行適當調整,并選擇合適的辣椒干燥方法。制造商的技術人員現在將多次調試現場并調試合適的干燥方法。
蔬菜烘干房該烘干房適用于魚片、海帶、紫菜、魚干、蝦米、魷魚、海參,鮑魚等海產品烘干,也適用于筍干、菌類、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆,豆角、椰子、檳榔、木耳等農副產品的烘干。凡是太陽能曬干的物料都可以烘干。
蔬菜烘干房主要性能:
1.采用智能程序溫控儀控溫,PID參數自整定,固態繼電器調功,無觸點連續調節,自動完成烘干工藝全過程,能滿足任何固化曲線的要求,操作簡便,;選用國內外電氣控制元件,使固化爐的電控部分可靠性達到zui優。
2.在工藝溫度范圍內實現定時歇式性自動排氣功能(根據用戶要求選配)。
3.根據所烘產品不同的擺放,選用合理的熱風循環方式(頂加熱垂直送風、底加熱水平送風、側加熱垂直送風等)使工作室內溫度更均勻,線圈干燥、固化效果更優。
4.另設獨立超溫報景系統,溫度異常時能切斷加熱電源,發出聲光報景。
5.采用密封電熱管加熱,性能穩定、壽命長。
6.底部鋪設軌道,可根據所烘產品重量不同選用手動驅動、鈍齒條驅動、輥排驅動、牽引小車驅動等不同臺車驅動方式。
7.保溫材料采用低導熱系數保溫棉,節能效果明顯。