您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-07-29 13:26
【廣告】
薯條油炸
薯條我們都常吃，它是經過哪些步驟做出來的呢？今天我們一起來看一看！
友情提示，建議在wifi下欣賞，省著流量漲姿勢！
胡蘿卜大型真空油炸機生產廠家
以下為簡單圖文版：
土豆原料通過輸送帶進入加工廠。
除雜：土豆隨著螺旋滾動，去除附帶的土壤、泥沙、部分梗莖及太小個的土豆
清洗：土豆進入清洗點，隨著旋轉的圓柱形木箱滾動，木箱上裝有噴淋器，對土豆進行充分的清洗。
篩選：土豆經過連續震動的網篩，較小的土豆從網格落下，較大的土豆則留在網上。大土豆用來制作傳統直線形薯條，而小土豆則用作環狀或方形薯條。
蒸煮：經過篩選的土豆，進入一個大型的加壓蒸籠，約10秒土豆皮變的松軟易脫落。
去皮：土豆流入削皮機中，削皮機上設有刷子，且不斷滾動，使土豆皮脫落。
檢查：進行人工檢查，將削皮不完整的土豆挑出。
切片切絲：螺旋切片切絲機分別對土豆進行切片和切絲。
質量檢查：土豆絲隨輸送帶經過檢測機攝像頭，通過電腦分析土豆絲的大小和顏色。
浸水：土豆絲浸入水槽，使土豆絲的糖分分離出來，從而防止土豆絲褐變。先進入熱水，再經過冷水，使土豆絲質地更加結實，風味更佳。
油炸：在沸騰的植物油中油炸約2分鐘。
冷凍：在零下15~25℃下冷凍10分鐘。
?真空油炸機的運作過程
真空油炸機的運作過程
1、 真空下操作，一般操作壓力在95kpa左右；
②油炸在低于100℃下進行，食品在該溫度下真空脫水；
③食品放在籃子里；
④油炸開始油溫下降；
⑤油通過一個外部換熱器循環流通；
⑥當產品水分含量達到預定值時，油溫回到初始溫度；
⑦真空度緩慢變化；
⑧多余的油可以排出，產品在包裝前冷卻。
胡蘿卜大型真空油炸機生產廠家
真空油炸機的原理
真空油炸機為一立式不銹鋼罐體，分上下兩室，上室為油炸室，下室為儲油室。
油炸室頂上裝有升降氣缸和脫油馬達，側面設有原料入口和熟料出口。油炸室和儲油室內均裝有加熱器。
真空系統設有兩臺真空泵、油水過濾器，真空閥門等器件，由圓盤式真空表指示真空度。煎炸油從油炸室到儲油室由重力流入，從儲油室到油炸室由真空吸入。
控制部分設有油炸定時控制和脫油定時控制，并由PLC自動控制。通過控制真空泵及各閥門，可對油炸室和儲油室抽真空，上、下油和油過濾。加熱部分由AI智能儀表控溫、油炸室和儲油室獨立加熱和控溫。
胡蘿卜大型真空油炸機生產廠家
