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發布時間：2021-08-04 20:49
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解凍后營養物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。
一般常規凍結需要4小時以上甚至十幾小時，而速凍技術只需幾分鐘到十幾分鐘。
食品級液氮速凍技術在甲殼綱、全條魚、貝類，金槍魚，大黃魚，龍蝦，其它海鮮水產品以及牛肉，羊肉單凍方面有著無挑剔的優勢，真空包裝的生魚片、蝦仁也是液凍技術的優勢所在，在品質上具有極強的競爭性。
如使用壓力傳輸器輸送，使液體輸送裝置內的壓力升高，直至壓力比貯罐壓力高至少0.35Mpa為止。打開輸送裝置上的充裝閥，或者如使用泵傳輸輸送，對泵做連接，慢慢打開傳輸裝置輸送充裝閥，保持泵充裝壓力比貯罐壓力高0.35-0.7Mpa。
觀察壓力表顯示的貯罐內壓力，如壓力下降至接近較低操作壓力，開始打開底部充裝閥，并調節頂部充裝閥，直至壓力未定為止。
深冷空分制氮。深冷空分制氮是一種傳統的制合肥液氮的辦法，它是以空氣為質料，通過緊縮、凈化，再使用熱交換使空氣液化成為液空。液空主要是液氧和液氮的混合物，使用液氧和液氮的沸點不同(在1大氣壓下，前者的沸點為-183℃，后者的為-196℃)，通過液空的精餾，使它們分離來取得氮氣。
