重慶商用電磁灶電磁爐型號齊全信賴推薦 科億廚業電磁灶

大功率電磁爐的特性和優點

2、綠色環保--大功率電磁爐沒有明火，鍋體本身發燙，減少了發熱量傳送損害，因此其熱效達到80%至92%左右，并且無工業廢氣，沒有噪音，大大的改進了廚房環境。3、多功能化---大功率電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣精通。4、容易清理---大功率電磁爐沒有燃料殘漬和有機廢氣環境污染，因此爐具都很容易清理，這在其他爐具是不能想像的。在一線城市，新三口之家一般使用大功率電磁爐，基礎替代了燃氣灶，燃氣管道等。4

容易清理---大功率電磁爐沒有燃料殘漬和有機廢氣環境污染，因此爐具都很容易清理，這在其他爐具是不能想像的。 次數用完API KEY 超過次數限制

傳統煲仔食物的制作離不開廚師的技術和經驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環保、品質不穩定，衛生難辨，致使那么好的煲仔飯在大排檔延續，不能形成規模。現在市面上的品牌電磁灶推陳出新，

配合聚能砂鍋使能效節約發揮，制作煲仔飯的效果非常出色，而制作一鍋煲仔飯的時間只需8分鐘，電費約8分錢。

如沙茶牛肉窩蛋煲仔飯、鴨肉濃湯米線、生滾海鮮粥、鍋貼餛飩、自制生煎等等。

商用電磁爐采用高頻電磁感應加熱技術的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應線圈時，會產生磁場，磁場內的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產生強大的渦流，使容器本身快速發熱，并迅速提高容器內物質的溫度，達到加熱目的。作為倡導'綠色廚房文化'的高科技產品，電磁爐的應用原理是電流通過線圈產生磁場，磁場內的磁力線通過含鐵物質（鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等）的底部時，促使鐵分子高速運動，產生無數小渦流，因此熱效高。由于感應線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應進行傳遞，熱達90%。