徐州節能燒餅鍋電話可量尺定做「多圖」

下面給大家分享一下。做萊蕪燒餅，和面是個技術活，跟咱平時蒸饅頭和面還不是特別一樣，現在即使在家里和面，也很少用老面了，夏天容易壞，用酵母省事，酵母用清水融化，加入面粉總揉成面團，這里需要提醒大家的是，做燒餅的面不用發的很開，像咱平時蒸饅頭，面發滿盆，蒸出來饅頭特別暄軟多孔，就跟面包一樣，燒餅不需要，一般50分鐘到1個小時之間即可。如果發過了，還真不好吃，、你還得再次揉搓一對面進去，所以時間方面一定要注意

一般就是死面少一些，發面多一些，這樣做出來好了。面團好了，開始做燒餅，家家戶戶都有微波爐烤箱或者電餅鐺，至少得有一樣，將面團在面板上使勁揉搓，用大搟面杖搟成面餅，稍微厚一些，用我們老家的芝麻醬，用刷子刷上一層芝麻醬，椒鹽口味的也可以，也有的人喜歡吃甜的，那你可以換成白糖，涂抹好了以后，從一頭卷起，輕輕一壓即可，上面抹上白芝麻，會更香，咱買燒餅的時候，人家賣的也是帶芝麻的，確實很香。有的人會問，白芝麻怎么粘在燒餅上呢？

2、和好的面團一定是不光滑的，如下圖所示，不要緊的，你讓它餳上十分鐘左右，重新再揉就容易揉光滑了。3、我們制作的小餅是半發面的，所以不要等它發至2倍大，只要半小時即可往下操作。直接搓成長條，分成大小相當的面劑子，大約60克左右一個，共8個面劑。4、每個面劑揉成小圓球，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。5、油酥用手揉成圓，再搓成長條，同樣切成8個油酥面劑子。6、取一個面團劑子，用手將四周邊緣捏薄捏大，取一個油酥面劑放在中間。