翁源客家地窖酒批發歡迎來電「客泉醇」

翁源縣翁城鎮客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮，翁源是地窖酒鼻祖發源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設備先進，技術力量雄厚，地窖酒完全采用傳統釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設備、設施和質量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房一般是底下室，如果在農村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮了，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。

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窖酒就是以中國傳統發酵釀造工藝為主，以其他自然發酵為輔，通過“窖”式發酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉化成為含復合香味物質和酒精成分的自然飲品。

生成方式

窖酒的生成，窖酒生產是自然條件下的生物酶制過程，是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的結合，是糧食經發酵轉化成的飲料食品，老窖發酵”和“陳釀貯存”是窖酒的工藝環節。

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窖齡酒：新興種類。

窖齡酒是近些年才出現的一個詞，窖，顧名思義是傳統工藝中，白酒原料的發酵窖池。窖齡指的是發酵窖池用了多少年。

白酒圈有一句話，“老窖釀好酒”，白酒中的濃香型白酒，非常依賴窖池。在窖池這個神秘的發酵容器里，歷經時光流轉的吐故納新、馴化富集，為其中的微生物群落提供了舒適的繁衍環境，也為所醞釀的美酒凝聚出獨特風味。

需要注意的是，只有連續不斷釀造的窖池才具有強大生命力。如果窖池曾經間斷，窖泥中的微生物就會死去，不再有釀造好酒的功能。

記者走進其中一家地窖酒酒鋪，在酒鋪的后面就是釀酒作坊以及埋藏地窖酒的田地。15畝地上散養著雞、鴨，糞便散發著腥氣。“這里不存在衛生問題，都是全天然的，酒也都是密封好的，我們這里是的原漿。”該作坊工作人員一再強調自己泡的酒沒有衛生問題，而至于為什么要在埋酒的地方養殖禽類，其解釋說是因為地里有非常多蛇，雞鴨可以驅蛇。總而言之，翁源人敬酒離不開一個“順”字，這是翁源人獨特而誠摯的祝酒詞，意思是希望他人方方面面都能夠順順利利。

窖齡酒是時間的產物，是瀘州老窖臻選1915年至20世紀80年代間興建的30、60、90年窖齡的老窖池所釀造。不同歲月的磨煉，形成了窖齡酒三大核心產品各具特色的口感。同時，這些建自改革開放時期、新中國成立后、民國初期的老窖池，見證了這三個時期瀘州老窖的發展史，見證了中國酒史長河中的輝煌時刻。她們是時代文化的特色產物，承載著時代的記憶和榮耀。日前，記者在翁城鎮采訪時，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。

自制浸泡酒流行，并演化成暴利行業，其中一個原因是“養生”之風興起，不少出售自制浸泡酒的商家都以強身健體、有的功效為賣點。比如“十全大補酒”，商家號稱用十種藥材配置而成，功效包括“溫色，用于氣血兩虛、面色蒼白、氣短心悸以及四肢不溫”，當記者問及十種藥材是哪些時，商家卻都答不上來，只說“是老中醫配的方子”。這樣的自制浸泡酒對于人體健康來說就像潛伏的。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發小編采訪了客泉醇酒地窖酒廠，據說為了生產出適宜當今社會的保健酒，專門由老中醫作為配方技術指導。

一些面積很小的酒莊由于經營管理費用較高負擔不來，只好把葡萄賣給釀酒合作社，由他們來釀酒，很多人選擇了地窖或者車庫作為釀酒場地。由于產量少，差不多剛裝滿車庫，因此被稱為車庫酒。車庫酒從采摘到去梗均采用全手工操作，與傳統葡萄酒相比，車庫酒一般顏色深濃，酒體沉重，口感飽滿，果味馥郁，酒精度較高，而且采用 200% 的新橡木桶陳釀（新桶陳釀一年后分離，又換入另一個全新橡木桶繼續陳釀），所以橡木桶味比較明顯；客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發翁源酒文化-感情深，一口悶。

窖齡酒，作為一個穿越中國歷史的文化符號，它訴說著時代的文化情結，演繹著時人的生活方式。窖齡酒30年、60年、90年，伴隨了中國人一生的成長，映射了許多里程碑式的瞬間，見證了老一輩建設者付出的汗水與激情。端起一杯窖齡酒，喝下去的是老窖精粹，升騰起的是百年情懷。翁源人熱情好客，經常會在酒桌上主動敬酒，祝酒的時候喜歡說“順”，且喜歡一口悶。