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發布時間:2020-11-04 14:39  
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鹵制現鹵現撈需要熟練掌握關于香料的基礎知識,然后根據不同現鹵現撈食材的特性,搭配選擇不同的香料。鹵制現鹵現撈產品我們保持先去腥再增香的原則,然后再根據自己設定的現鹵現撈成品口味,來確定本次鹵制現鹵現撈需要使用哪種香料,以及不同種香料的使用分量和分屬。鹵制一些肉類食材的時候,依然保持先去腥后增香的原則。鹵制肉類現鹵現撈之前,先考慮去除腥味香料的選擇,對于腥味不是太大的現鹵現撈食材,良姜是去除現鹵現撈食材腥氣的選。然而對于那些腥味比較大、比較嚴重的現鹵現撈食材,可以考慮良姜與肉蔻香料相結合,可以達到非常不錯的去腥效果。 次數用完API KEY 超過次數限制