天門荊州鍋盔培訓學校限時加盟優惠,荊州嚴記鍋盔培訓

本店為了滿足廣大顧客的口味需求，現如今已發展了多種口味的鍋盔，例如鮮肉，純瘦肉，牛肉，羊肉，豆豉肉絲，梅菜扣肉，紅糖，白糖，榨菜等等。做出來的鍋盔外焦里嫩，松軟適宜，油而不膩，口感柔和，回味無群，受到廣大消費者的青睞。油酥鍋盔的制作比較講究，是將燙面與冷面團揉合，搟皮，包酥面和椒鹽制成餅坯烙烤而成。來本店學習鍋盔技術，師傅會在實體門店手把手一對一教學，毫無保留全部傳授給學徒，從每天的生爐，和面，醒面，包餡，上手貼餅等全部流程均讓徒弟學員親自獨立完成

烤好的鍋盔比之前的體積增大近一倍，外焦里嫩、松軟適宜，趁熱一口咬下去，滿嘴溢香。

吃公安鍋盔，沒有什么講究。站著吃、走著吃、躺著吃……都隨意，是不折不扣的大眾美食。荊州公安人回到家鄉的一件事就是去找一家正宗的鍋盔，吃得嘴里冒油，嚼得香香脆脆，才感覺真正回到了故鄉。用精粉發酵面劑，搟成薄長條，涂上炒熟的香油、五香粉作酥心。面火，火候較旺，因火旺鏊內可放一個鐵圈，將饃置于空中，主要是起烘烤作用，兩個鏊一共要達到三翻六轉，大約十分鐘可烙制而成。烤熟的成品鍋盔，色黃扁圓，層層起酥，香脆味美。

從種種跡象來看，鍋盔應該發源自黃河流域，尤其是河套平原，然后漸漸向南向東推進，鍋盔的出現，主要是為了更方便攜帶和貯藏，而小麥的廣泛種植、人口的聚集、連年戰的需要、以及北方的干冷氣候，都催生了鍋盔的形成。很多的吃食，都帶著歲月的痕跡，非常的粗狂和質樸，鍋盔所表現出的一切，似乎都是為了解決問題而生，非常直率——不但能長期保存、能冷食、還要保持口感松軟。把原來柴禾燒在小鍋內烙制改成了用煤烘烤在鏊內烙制，把原來用手揉面改成了用木杠壓面。