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蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題

空氣的濕度越大、蒸發器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發器上結霜，結合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗。冷庫庫板：鹽化鋼材：外型美觀、具有一定防銹防腐能力；聚氨酯板是指完全由PU制成，或是由PU?和彩鋼板復合形成的聚氨酯夾芯板。針對冷庫清潔及消毒。因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛生狀況。

冷庫如何存放水果

　　1.冷庫要進行消毒，用硫磺熏蒸，這樣才能確保水果在一個潔凈的環境中儲存。如果儲存的溫度通常是零度到3度左右。

　　2.放進冷庫儲藏的水果要經過篩選，去除有傷疤，有病蟲害的水果。

　　3.并且要經過清洗消毒，以免病菌在冷庫中防止。經過清洗的水果應該放在地上，在陰涼處通風干燥一夜并進行降溫，然后用紙盒包裝好入庫。

　　4.在搬運水果進冷庫的過程中，要注意輕拿輕放，避免因為磕碰造成水果損傷。

　　5.水果在冷庫中應該碼放整齊，盒子與盒子之間留出空隙，利于通風透氣，一些比較大的冷庫還要增加通風設備。

　　6.在冷庫中除了溫度在0~3度，濕度必須達到80%。這樣水果才能保持新鮮度不干癟。

酒店冷庫建造設計特點說明

專業的酒店冷庫建造公司充分發揮電氣自動化系統控制方面的勢，整合所有設備，成為可靠性強、功能完備，性能良、設備自動化的無人值守系統。其重量輕、強度、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下能顯示其越性。

　　1、采用先進的隔熱材料聚氨酯做芯材的組合庫板，冷庫的墻壁、地板及平頂都需一定厚度的庫板作為隔熱材料，以減少外界傳入的熱量，庫板分為聚氨酯、彩鋼、不銹鋼板等等，專業的技術加良的選材，保證系統可靠；

　保鮮冷庫造價影響因素：

　　1、保鮮冷庫安裝地方周邊的生態環境會直接決定保鮮冷庫材質的選擇及數量。

　　2、保鮮庫地面可以按照GPU水性聚氨酯砂漿地坪。聚氨酯砂漿地坪是一種具有很強的抗擊強度、耐磨耗性、耐腐蝕性，抗高低溫，低溫可達到-40℃。

　　3、相同體積保鮮庫，分割間數不同，保鮮冷庫機組配置數量也不同，這些也是影響終保鮮庫價格的重要因素之一。