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噴霧干燥是利用霧化將料液分散為細小的霧滴，并在熱干燥介質中迅速蒸發溶劑形成干粉的過程，料液的形式可以是溶液、懸浮液、乳濁液等泵可以輸送的液體形式，干燥的產品可以是粉狀、顆粒狀或經團聚的顆粒。噴霧干燥固體飲料的生產范圍很廣，除廣泛用于生產的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外，還有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等也有報道。根據分子傳質理論，影響傳質速率的因素包括顆粒的內外表面積、顆粒直徑、液膜厚度以及顆粒內部至顆粒表面的濃度差、顆粒表面至液膜外水相主體中含有的溶解顆粒濃度之差、擴散系數等。

粉體顆粒之間存在著流動時的摩擦力、靜摩擦力、粘附力和黏聚力等，其中附著力有分子間引力導致的顆粒間引力，也稱范德華力；顆粒所帶異性靜電荷引起的引力；附著水分的毛細管力；專業的工廠：有設備成熟的研發生產車間，嚴格的制造控制程序，專業的產品設產工序的各項檢測，讓你的產品品質更出眾，質量更穩定。顆粒表面不平滑引起的機械咬合力，有時這幾種力同時存在。表示和測量粉體間這些流動或靜止的力學特性，用摩擦角來表示。

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隨著消費觀念的改變，一些新型飲料產品，如固體飲料代加工廠家 蛹蟲草固體飲料代加工已引起消費者的關注。我國固體飲料起步較晚，但近些年來發展相當迅速。固體飲料應用廣泛。

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固體飲料通常都是以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品等物質作為原料，然后通過適量添加一些輔食和添加劑，就能做成固體飲料。固體飲料的種類有很多，不同種類也會具有很多不同的效果。

例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經沖溶才可以飲用的飲料。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或，以利儲藏;二是便于儲存和運輸。

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