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發(fā)布時(shí)間:2021-06-03 05:09  
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果酒廠家向你講述流傳千年的果酒文化
果酒是用水果釀造的酒,是人類早學(xué)會(huì)釀造的酒,早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會(huì)釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中,主要為葡萄糖和果糖,水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下,就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精,早在幾萬年以前,人類已經(jīng)會(huì)貯存食物,采集貯存的水果,經(jīng)一段時(shí)間后,就會(huì)自然產(chǎn)生酒精。尤其在濕度較高的歐洲,經(jīng)過幾萬年的自然選擇,歐洲的白種人對(duì)酒精都有了一定的抵抗力,大部分人喝酒臉不變色;而在亞洲因?yàn)槎練夂蚝溆指稍铮蝗菀装l(fā)酵,缺乏這種自然選擇的機(jī)會(huì),因此黃種人酒精過敏的比例較高,大部分人喝酒都會(huì)臉紅。
相傳2000多年前,秦始皇并吞六國后為了王朝的長(zhǎng)治久安和自己長(zhǎng)生不老,就派方士徐福出海尋找長(zhǎng)生不老的仙藥。因當(dāng)時(shí)連年,人民長(zhǎng)期居無定所,體質(zhì)虛弱,而出海之人又要求身強(qiáng)體壯、能抵抗各種疾病的童男、童女,一時(shí)便無法找到。徐福便周游各地,當(dāng)他途經(jīng)舊齊國之地饒安邑(今鹽山千童鎮(zhèn)),見這里的人個(gè)個(gè)身強(qiáng)力壯,不生百病。原來饒安邑產(chǎn)紅棗,齊人多食棗和飲棗酒,所以棗酒歷史至少2000年以上。徐福便在此征集三千童男、童女,命人建造酒坊,釀制棗酒,以御寒驅(qū)潮。浩浩蕩蕩的船隊(duì)入海東渡,到了現(xiàn)今的日本。造酒技術(shù)從此廣為流傳。
果酒的發(fā)展前景
目前在我國的市場(chǎng),果酒還正處于導(dǎo)入期階段。果酒是我國傳統(tǒng)的一類酒,從古至今都一直存在于老百姓的生活當(dāng)中,但是之前因?yàn)槲镔Y比較匱乏,而且釀酒的技術(shù)不高成本,釀酒的成本比較高,因此在市場(chǎng)當(dāng)中果酒并沒有什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),不過隨著我國種植行業(yè)的不斷發(fā)展,水果的產(chǎn)量也越來越多,果酒也逐漸的發(fā)展起來。
再加上國家供給側(cè)經(jīng)濟(jì)改革等一系列的變化,注重健康、時(shí)尚、快樂的酒業(yè)也已經(jīng)成為了酒業(yè)大勢(shì)所趨,在更加理性的市場(chǎng)環(huán)境之下,未來將會(huì)朝著更加健康、快樂和時(shí)尚的消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)展。
總而言之,我國的果酒行業(yè)會(huì)發(fā)展的越來越好,所以現(xiàn)在種植果樹其實(shí)是一種非常正確的選擇,特別是一些青梅酒,桑葚酒等等這些在現(xiàn)在的市場(chǎng)當(dāng)中都非常的受歡迎,畢竟它們的營養(yǎng)價(jià)值比較高,而且還能提高我們身體的,是一種真正有利于身體健康的飲品。