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養心（高鈣）菜種植技術分享

采收與加工　養心菜株高20厘米以上時，應及時采收。采收方法有兩種，一種方法是統一采收，即在留大部分枝條基部3-4個節點的基礎上用鐮刀一次性水平割取嫩莖葉，一般每60天左右割取1次，每次畝產量3000斤左右。露地栽培的每年可割4次，保護地栽培的每年可割6次。另一種方法是分期分批采收，先采收茂密粗壯的嫩莖葉，讓細弱稀疏的莖葉繼續生長，以后再陸續采收。兩種采收方法的年總產量基本相同。采收的嫩莖葉既可直接上市，也可曬干食用或泡茶。

高鈣菜的吃法

【肉炒】

家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養心菜味道）、海參等。注意：肉炒熟后再放養心菜。

【燉菜】

養心菜是適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華，口味，食后食欲大增，適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養心菜必須配肉。在肉快熟的時候，放入養心菜。

高鈣菜有副作用嗎?

養心菜目前查證來看是沒有副作用的。

養心草是藥材中的景天三七以及一種叫做費菜的植物雜交而成的以中國新型保健型的蔬菜。養心菜作為一種新興的保健蔬菜，其功能作用自然與眾不同，極具營養價值。根據菜農的說法，養心菜既然是由景天三七和費菜雜交而成，自然具有兩種的優點，就比如我們所熟知的，養心菜的抗病蟲害能力非常強大，幾乎可以說不用噴，是無污染的一種蔬菜。