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發布時間：2020-11-15 06:26
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果酒是利用新鮮水果為原料
果酒是利用新鮮水果為原料， 在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。
果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香，夏季常喝的果酒有櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龍眼酒、火龍果酒等。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素 B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，的也只有14 度，適當飲用果酒對健康是有好處的。
?果酒在上是較為普遍的酒類產品
中國果酒雖然如今有著不錯的生產優勢但比起主流酒類差距非常大， 而隨著中國消費趨勢的變化果酒的市場也不斷擴大，果酒企業自身也在市場變化中不斷成長改變，整個行業發展趨勢不斷向好，行業春天將到。
果酒在國際上是較為普遍的酒類產品，但同國外相比，中國果酒產業盡管產品豐富，但仍是一個小品種，與白酒、啤酒和葡萄酒的體量仍有較大差距。可以看到，在我國很多水果產區，果酒都是外來資本的投資熱點，但大部分產品和品牌都未能形成較高的認知度。
消費時代變化催生健康飲酒的消費趨勢，果酒也越來越受到消費者的青睞。年輕消費者對于低度、健康的果酒產品仍持歡迎態度。中國食品工業協會葡萄酒、果酒專家秘書長楊強表示果酒企業在未來產品開發當中要考慮到所使用的原料的釀酒特性，從而使產品更具個性，滿足消費者需求。此外，果酒企業也應當重新注重品牌價值，在原有市場營銷模式和推廣模式上有所創新。
簡略介紹發酵果酒的釀造辦法
進口果酒在城鎮的承受度越來越高，和多方面的要素有關，其間，果酒價格回歸理性是很重要的一個要素，未來這一范疇還有很大的開辟空間。
很長一段時刻來，國產果酒在包含城鎮在內的農村商場的酒類消費中，占著的優勢，大多數人買果酒選的是國產果酒。現在這一狀況正在發生變化，國產果酒不再成為一些人的，進口果酒被越來越多的人所承受。
據不完全統計，我省多個城鎮的進口果酒銷量快速增長，這種狀況在一些濱海發達的城鎮尤其顯著。建發酒業和福州優傳酒業主要運營進口果酒，記者從這兩家公司了解到，今年兩家公司的進口果酒在城鎮的銷售量和去年同期相比增長了30%左右。
“在一些城鎮，進口酒銷量增長十分迅速，較高增長達到100%。”建發酒業相關人士說。另據福建遞酒大道酒業相關負責人介紹，該公司的進口果酒在不少城鎮也實現了交易量翻倍增長。
果酒寄存的時候應該注意哪里事項呢?
果酒寄存的時候應該注意哪里事項呢?
果酒寄存處避開溫度差異大的當地。果酒的寄存辦法有以下幾個注意方面：
1、果酒平放、烈酒直放的保存概念,紅酒斜放或許平放能讓瓶內的酒泡到軟木塞，保持軟木塞的濕度，開瓶時才不簡單使軟木塞斷裂或發生小碎屑。而烈酒就適合以站立的方法搜藏。
2、各種果酒的寄存都不適合直曬到陽光
其實各種食物或許飲料的寄存，都不適合受到陽光的曝曬，光線與溫度的改變簡單破壞食物或許飲料本身，酒的保存也是。
果酒寄存的注意事項
3、展現型與實用型規劃不同
展現型的酒架規劃能夠造型與構思制勝，將酒與空間空氣作一連結;實用型的收納規劃多會考慮寄存方位與數量多少。
4、酒架規劃的方位應考慮運用習慣
酒架規劃的方位考慮到屋主的生活習慣與動線串連，例如經常在餐廳開瓶飲用，盡量規劃在廚房與餐廳區域，方便拿取，同時可與空間規劃連結，如規劃在廚具里、中島臺下、餐邊柜中、廚房的收納柜等。
