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蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

1、冷庫蒸發壓力和溫度蒸發溫度和蒸發壓力是相對應的，知道蒸發壓力后，可以通過查表得到蒸發溫度。當冷庫溫度一定時，使溫差(蒸發溫度和庫房溫度差)減小，蒸發溫度可相應提高，冷庫制冷器的制冷量增加，即循環效率提高，相應地節約了電能。

2、冷庫的融霜處理一般說來，在蒸發器空氣的流速還未減小之前，可以不必融霜；當空氣流速明顯下降時，霜層的影響并不嚴重，就不需要融霜；空氣流量明顯下降時，就應該進行融霜。由于空氣濕度較大，蒸發器與冷庫之間的溫差較大，蒸發器上的蒸發器結霜較多，同時結合保鮮工藝，盡量采用包裝冷藏，可減少果蔬的干燥消耗，減少蒸發器的融霜次數，實際也起到冷庫節能的作用。

3、冷庫溫度及冷庫的利用率水果和蔬菜的貯藏溫度不同，水果、蔬菜也有適合儲存的溫度范圍。節能冷庫應在不影響果蔬質量的前提下選擇較高的貯藏溫度。冷藏庫溫較高，制冷系統蒸發溫度相應提高，制冷機制冷量增加，循環效率自然提高。增加冷庫的庫溫更重要的是還能降低庫體向外傳熱。節約能源的庫房利用率是果蔬實占體積與庫房有效容積之比。小型冷庫的容積利用率一般不低于0.3，當然也不能過高，否則會出現降溫困難。對貯藏的果蔬，其體積變化較大時，應將其分成兩個或兩個以上冷庫。此外，合理選擇貯存期對冷庫節能具有重要意義。

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植物放冷庫的儲存需要注意哪些問題？1.對蔬菜進行預冷處理摘下蔬菜后，蔬菜帶上了一層“熱氣”，溫度過高會引起蔬菜呼吸和蒸騰作用加劇，預冷一方面可以降低蔬菜的“田間熱”，達到與庫溫差不多的水平有利于后期儲藏，而預冷則會使蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用減弱。為了使蔬菜營養更好地保存，可選擇水冷、自然冷卻預冷、風機預冷、真空預冷等方式。2.“好菜”儲存質量好說好的蔬菜，就是指蔬菜本身的品質。鑒于蔬菜冷庫儲存后的經濟價值，應先對蔬菜進行“篩選”，然后再冷藏儲存。例如：有機械損傷的蔬菜，蔬菜要被剔除。另外蔬菜還要做好分級，如優、良和一般要做分類儲存。3.選擇合適的冷藏室果蔬冷庫可選擇氣調庫或保鮮庫儲存，兩者比較：氣調庫的保鮮效果和周期比保鮮庫要好一些，但氣調庫的成本要高一些。4.關于蔬菜冷藏管理的五項建議(1)冷藏庫前消毒滅菌，為蔬菜貯藏“安全”保駕護航；(2)整個貯存期的庫溫要求穩定，波動不超過±1℃，防止出現冷凝水引起腐爛；(3)在庫房內前后三個位置放置濕度計。濕度表放置于不受凝結水影響及氣流振動的地方，測量濕度的儀器精度要求為±5%。庫房濕度不夠，可用冷庫加濕器來補濕操作；(4)儲存期內應定期抽樣檢查，檢查蔬菜是否出現病害、冷害、變色、失水和腐爛，如有異常及時剔除；(5)保鮮庫做好通風換氣工作，在氣溫下降的情況下或傍晚進行至少一周一次；5.蔬菜的出庫管理菜色新鮮、色、香均需滿足出庫后的要求，應注意三點：(1)出庫蔬菜應緩慢升溫，防止溫差過大而導致蔬菜結露變質。(2)搬運注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機械損傷。(3)運輸時，長途運輸應實施冷鏈運輸，而中短途運輸可以采用常溫運輸。

當庫內壓力波動的周期內，正壓時庫內氣體逸出庫外的空氣量一般大于負壓時庫外空氣逸入庫內的空氣量，因此庫溫波動引起庫內外氣體交換的結果是，庫溫的波動引起庫內氣體交換的結果，如果增加的這部分氧氣不能全部被庫內果蔬的呼吸消耗掉，導致庫內外氣體交換的結果。庫溫波動加重了調氣器的負荷，波動幅度越大，所引起的庫內壓力波動幅度越大，庫內外氣體交換越多，所以我們期望庫溫波動幅度越小。

自然，溫度繼電器控制冷風機供液開合的時間間隔也變短，單位時間開閉次數增加，從而部分抵消溫度波動小所帶來的好處。此外，由于庫內濕度大，在冷風機運行冷卻階段，風機的冷卻面起到冷卻除濕的作用，因此，任何加濕裝置都不能顯著提高庫內空氣的相對濕度。因此，在庫內冷卻階段，庫內氣體介質相對較干燥，致使果蔬水分的流失增加。如果一臺制冷壓縮機要負擔一個氣調庫，那么在降低溫度波動幅度后，就會導致制冷壓縮機頻繁啟動，不利于壓縮機的維護。

為此，調節庫溫波動幅度后，對庫內制冷設備(或壓縮機)的制冷量進行調節是一項重要任務。氣調冷風機組在貯藏過程中根據冷量進行冷量選配。常規貯藏階段熱負荷遠小于冷卻期，一般為冷卻期的50%，甚至僅為20%~30%。為此，應根據儲藏階段的實際熱負荷，將庫內風扇停用一半以上。與此同時，制冷壓縮機的制冷量也相應進行調整，使之與庫房的能耗相匹配。目前使用的制冷壓縮機多為多缸壓縮機，能量調節范圍較廣，基本能滿足能量調節的需要。