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發布時間:2020-11-02 04:48  
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榆耳含有一定的天然藥性成分,藥理試驗表明,其代謝產物具有抗產氣、綠膿、腸、大腸及金黃色葡萄等活性。能補益、和中、固氣,用于補虛、療痔、瀉痢(對沙門的抑制作用為明顯)等腸胃系統疾病。
榆耳是我國東北地區特有的藥食兼用菌,在榆耳子實體浸提液中,含有類似(商品名痢特靈)的活性成分。產地民間采后曬干保存,用于治腹瀉,與雞蛋煮或炒食可治,與紅棗水煮食用則可治紅痢等腸道疾病,特別是對紅疾奇特,食用1~2片即可痊愈
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榆耳在山東有著廣泛的種植,具有很高的營養價值,而且口感爽脆,味道佳。今天山東省永騰榆耳種植榆耳廠家教大家如何挑選質量好的榆耳產品,感興趣的朋友可以關注下面的內容。
一般正常的榆耳子實體初時平伏或呈球形,展開后呈耳狀或扇形,沒有柄。新鮮的高質量榆耳呈膠質,曬成干之后又表現的硬而脆。榆耳子實體膠質、無柄、腎形、耳片狀或扇形常疊生,直徑6-15cm,膠質厚3cm,邊緣內卷。另外,永騰榆耳榆耳廠家告訴大家,正常情況下榆耳徑可達15-30cm,厚3cm,徑越大,厚度越大,榆耳的質量越好。榆耳邊緣內卷,有時波狀顏色淺,干后表面呈灰白色至淺黃色。
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山東省魚臺永騰榆耳種植合作社常年對外批發銷售各種質量的干鮮榆耳,下面永騰榆耳銷售部就簡單介紹榆耳的保藏方法,干榆耳菌類的貯藏方法:目前正是食用菌榆耳干品上市的時候,很多人家都會采購貯存,但因干菌中都含有糖、蛋白質、脂肪等營養物質,具有很強的吸濕性,一旦與空氣中的水汽接觸,就會吸濕回潮,滋生其他菌,產生霉點,逐漸變色變味,直至變質。另外蟲蛀咬.、鼠害也是干菌變色變質的一個重要因素。香菇、蘑菇用冷水浸約二十分鐘,去蒂洗凈,用油25克拌勻,加清水100克、精鹽1。因而干菌貯藏主要是防潮和防蟲鼠危害。保正了這兩方面,就可以較長的時間保存。現將家庭常用方法簡介如下:
1、干榆耳菌保藏之前,進行一次曝曬,使其完全干燥,不含濕氣。
2、可將石灰、明礬、亞硫酸氫鈣等干燥劑、防霉防腐劑放在小布袋中,再放入干菌內加以保藏,使干料不易受潮變質。
3、干菌中可撒入一把干花椒,能起到防蟲的效果.
4、裝進沒有破洞、漏氣的薄膜袋,密封袋口,使空氣不能進入。
5、為防止蟑螂、螞蟻和老鼠咬破薄膜袋,還需把密封的薄膜袋放進蟲、蟻進不去木箱、木桶或鐵皮箱。也可將袋子懸掛了通風干燥的高處。另外還可將干菌處理后放入大的陶瓷罐和瓦罐中密封保藏,效果也很不錯。
注意干榆耳菌不能和新鮮菌或其它含水量高的物質存放同一處所,以免增加空氣濕度,使其受潮。各種干菌應分類保藏,不能混合,以避免產生異味。另外還可將干菌處理后放入大的陶瓷罐和瓦罐中密封保藏,效果也很不錯。此外干菌雖經日曬、密封保藏,但時間過長仍會回潮發軟乃至生霉變質,蟲、鼠也會危害,因此要勤檢查及時處理,要注意不能超越干料的保存期限,及時食用。
以上就是榆耳菌干品的保藏簡單做法,以后大家對榆耳保藏或榆耳的做法吃法有什么疑問可以隨時咨詢山東省魚臺永騰榆耳銷售部,榆耳銷售部期待各界朋友前來洽談。





