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發(fā)布時間:2020-12-28 09:15  
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荔枝又名丹荔,口味清甜營養(yǎng)豐富,是嶺南地區(qū)的特色水果,深受全國人民甚至世界各地的喜愛。荔枝種植業(yè)十分發(fā)達,但多數(shù)荔枝仍只是停留在“淺加工”階段,且不耐儲藏,產(chǎn)品附加價值低,價格隨市場波動大,對農(nóng)民的收入有很大影響,時常出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。為延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,去除農(nóng)產(chǎn)品庫存,提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,延伸出荔枝醋等荔枝飲品,口感好,非常受歡迎。⑤殺菌貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下殺菌10分鐘,即可貯藏。荔枝飲品、荔枝飲料
荔枝醋是指以荔枝汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋、再兌以荔枝汁等原料而成的飲品。并不是廚房里的調味品。荔枝原醋兌以荔枝汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。市場的高溫滅菌的荔枝醋并不具備減肥效果,實驗證明,荔枝醋等飲品不能取代營養(yǎng)補品。果醋是以水果,包括荔枝,棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、蘋果、西瓜等,或果品加工下腳料為主要原料,利用現(xiàn)代生物技術釀制而成的一種營養(yǎng)豐富、風味優(yōu)良的酸味調味品。荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋代加工
蘋果醋和荔枝醋的區(qū)別
從原料、工藝蘋果醋:原料是蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果醋、再兌以蘋/果汁等原料而成的飲品。荔枝醋:原料是鮮荔枝,采用法國“生物三步發(fā)酵技術”,經(jīng)60天精心釀造而成。荔枝醋為什么比蘋果醋價格貴?喜歡喝荔枝醋飲料的朋友,我們可以把生產(chǎn)商的制作工藝精簡化,自己DIY荔枝醋飲料哦。荔枝是價格較高的水果、難采摘、難存儲、加工工藝科技性高。荔枝醋是由荔枝進行發(fā)酵得來所以價格會高一些。荔枝醋、荔枝醋飲品