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              發(fā)布時間:2020-11-07 07:50  

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              所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營銷的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿足消費者不斷變化的需要,才有可能按照消費者的需求設(shè)計產(chǎn)品、核算成本、制定價格,從而樹立消費者對自己產(chǎn)品的信賴和忠誠,而且真正.品牌營銷要滿足的應(yīng)該是消費者與社會的需要,不但包括目標消費者的需要,也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導下,在滿足消費者的同時,企業(yè)也努力滿足社會的需要,例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等,餐飲品牌才能被消費者和社會所認可,才能實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟和社會價值,真正建立品牌經(jīng)營發(fā)展之路。

              餐飲行業(yè)一般的支出項為房租、稅務(wù)、人工、物料、能源、雜項等。餐飲門店的證照辦理為三證換一證。所謂三證即餐飲服務(wù)許可證、環(huán)保許可證、消防許可證。三證辦理完后可向工商部門申請換取營業(yè)執(zhí)照。

              2009年10月10日,天津市食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,即日起天津市在餐飲、食堂等食品消費環(huán)節(jié),啟用發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。餐飲服務(wù)許可證根據(jù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理,主要分為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等五大類。同時餐館按經(jīng)營場所使用面積或者就餐座位數(shù)又細分為特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館。餐飲服務(wù)許可證更是增加了備注欄。要求標明食堂類名稱和不能加工的產(chǎn)品;對經(jīng)營類別和供應(yīng)品種進行了更細致的界定,如:“學校食堂,含涼菜,不含裱花蛋糕,不含生食海產(chǎn)品”。


              現(xiàn)今A股中有三家餐飲類上市公司,其中湘鄂情被業(yè)內(nèi)人士認為是受餐飲下滑明顯的企業(yè)。據(jù)湘鄂情2012年業(yè)績快報顯示,公司營業(yè)總收入13.79億元,同比增長11.66%,凈利潤1.2億元,同比增長29.35%。而在2012年三季度中,公司曾預計全年凈利潤增長幅度為20%-60%,目前來看公司 2012年業(yè)績趨近于預測下限值。對于湘鄂情交出的2012年,業(yè)內(nèi)人士紛紛表示不及之前預期,短期公司仍面臨業(yè)績下滑風險和控股股東減持風險,2013年對公司來講可能是困難的一年。

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