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發(fā)布時(shí)間:2021-01-06 13:18  
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韭菜農(nóng)殘嚴(yán)重是受其生長(zhǎng)特性影響,主要與韭菜所生的蟲(chóng)害韭蛆有關(guān)。“韭蛆藏在土壤里,須噴灑大量高毒農(nóng)藥,更為普遍的做法是用有毒的有機(jī)磷農(nóng)藥灌地,如、。” 大量有機(jī)磷農(nóng)藥被韭菜根部吸收,且不容易被清洗掉。食用農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜會(huì)導(dǎo)致、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,此種農(nóng)藥在人體內(nèi)不易分解,長(zhǎng)期食用,體內(nèi)會(huì)越來(lái)越多。因此,加強(qiáng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)相當(dāng)重要。
(1)化學(xué)速測(cè)法,主要根據(jù)氧化還原反應(yīng),水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色,用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè),但是靈敏度低,使用局限性,且易受還原性物質(zhì)干擾。
(2)分析法,主要有分析和酶分析,的是酶聯(lián)分析(ELISA),基于抗原和的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng),對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原,才能進(jìn)行分析。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的選擇
① 農(nóng)藥的理化特性、分析任務(wù)的要求、樣品的性質(zhì)及樣品來(lái)源;
② 單殘留或多殘留方法;
③ 殘留限量、方法檢測(cè)限以及方法總誤差;
【農(nóng)藥殘留試劑】
農(nóng)藥殘留速測(cè)試劑盒使用方法參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.199-2003,結(jié)合本產(chǎn)品特點(diǎn),具體操作如下:
1、提前30分鐘打開(kāi)農(nóng)殘速測(cè)儀預(yù)熱穩(wěn)定機(jī)器,提前打開(kāi)恒溫水浴鍋使溫度恒定至37℃。
2、取緩沖溶液試劑1袋,加入500毫升蒸餾水或純凈水,溶解攪拌均勻,即得ph8.0緩沖溶液。密閉、避光、陰涼處保存。
3、試劑的配置:在膽堿酯酶瓶中加入緩沖溶液3ml、底物瓶中加入蒸溜水或純凈水15ml、顯色劑瓶中加入緩沖溶液15ml,輕搖使之完全溶解,注意不要?jiǎng)×艺駬u膽堿酯酶液。
實(shí)驗(yàn)室的樣品檢測(cè)費(fèi)用較高:許多廉價(jià)、普遍食用而又容易出問(wèn)題的食物如集貿(mào)市場(chǎng)出售的食物,要用成百上千倍的檢測(cè)費(fèi)用由實(shí)驗(yàn)室來(lái)保障食用者的安全是不現(xiàn)實(shí)的,而快速檢測(cè)則是一種可行的補(bǔ)充行為。
實(shí)驗(yàn)室的工作量較大:有些物質(zhì)如色素,己知的就有三千多種,要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素,要用常規(guī)的方法檢測(cè)其工作量是相當(dāng)大的,為了減輕工作強(qiáng)度,提高工作效率,需要快速檢測(cè)加以篩選定性,條件許可時(shí)再加以定量。
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