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發布時間：2021-01-20 13:02
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冬季進補吃羊肉--烤全羊爐
羊肉是秋冬進補的好選擇，冬天喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，全身從內到外都溫暖、舒展。羊肉性溫熱，含有豐富的蛋白質和多種營養成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壯體，增強抗病能力。羊肉雖好，怎樣做羊肉好吃呢.
羊肉腥膻味較重，怎樣做羊肉好吃不膻，羊肉有哪些做法呢.來看羊肉菜譜集錦，教你怎樣做羊肉好吃。
特點：質地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。
烤全羊爐原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
制作過程：1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
第二道菜：紅燒羊肉
特點：羊肉營養豐富，只要烹制方法得當，可去其膻味，存其美味。該菜湯鮮肉美，色澤紅潤，香氣濃郁
原料：羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調料;豆油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片20克，八角4顆。
制作過程：切配：將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊。本產品優勢一,美味健康以天然健康的遠紅外線和等離子來釋放熱量,具有很多的作用,更使食物從里到外的自然烤熟,倍加滑嫩可口。放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈。胡蘿卜洗凈切成片。烹調：炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味，再將羊肉放入煸炒，然后加紹酒、白糖煸炒1分鐘。
如何辨別廚房設備節能灶優劣--烤全羊爐
1、了解熱效率：鐵板燒設備熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。
2、烤全羊爐節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。
3、廢氣排放：燃燒產生的是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越好。
4、噪音：噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。
5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。
燃氣燒烤爐節能、環保不說,功能還十分齊全
燃氣燒烤爐是一種燒烤設備，其核心特點是，這也是改革開放以來國家對于環保和城市衛生要求的結果。采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物?？垂澞芊至靠刂?電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。選用草原上放養的、膘肥體壯的、體重在15千克左右的綿羊宰殺，用氣筒將羊體內打足氣，用80℃-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺盡毛，內臟刮洗干凈后在羊的腹腔內側肉厚的地方用刀割若干小口，用鹽1500克搓擦入味。
燃氣燒烤爐
1.環保很重要
該機設計合理大方，爐頭在側面加熱，底部專設有接油盤，盤內盛水，一點油煙也不會產生，現在市場上的木炭燒烤、火爐燒烤等有煙燒烤模式已經漸漸的被取締，因為這不僅污染環境，而且對健康不利。
2.節能更重要
燃氣燒烤爐采用的加熱方式是紅外線液化氣節能爐頭，它被稱為燒烤界的“節能王”，在響應了燒烤號召的同時，更加降低了燒烤成本。
3.的燃氣燒烤爐烤出的食物更加衛生，避免了煙熏火燎，更加不會有碳烤所導致的有害物質的產生，保證了燒烤的飲食健康。而且機身采用不銹鋼制作，清洗方便讓您在燒烤的同時很輕松的保持衛生，給大家營造一個美好的飲食環境，讓人看了就會有食欲。
4.機器操作方便
采用液化氣加熱可方便調節火候大小，紅外線的燒烤會使食物受熱均勻，從里到外達到一致，不會出現烤焦、烤糊等問題，烤出的肉串色澤鮮亮、味道更加鮮美。
5.功能多多
可以同時烤制各種食物：烤肉串，烤魚、烤香腸、烤蔬菜、烤海鮮等！不僅能用于小吃快餐店、飯店、燒烤店、食堂等，還可以現烤現賣用來做戶外經營的露天燒烤會更加火候。
