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2）、洗潔精食醋浸泡法。將抽油煙面葉拆下，浸泡在用3~5滴洗潔精和50亳食醋混合的一盆溫水中，浸泡10—20分后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有澤。

3）、肥皂液表面涂抹法。將肥皂制成糊，然后涂沫在葉輪等器件表面，抽油煙機過一段時間后，拆下葉輪等器件，用抹布擦，油污就掉了

在做大型廚房的煙罩清洗的同時，煙罩內(nèi)的燈罩，灶臺，墻面，地溝，都要進行清潔，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率。建議每三個月清洗一次。

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解決方案是：關(guān)閉燃燒器，打開排氣閥，讓循環(huán)泵繼續(xù)運轉(zhuǎn)。若長時間壓力不能穩(wěn)定，則待油溫降下后，檢查過濾器。若壓力很快正常，則重新開啟燃燒器，溫度設(shè)置在120-150℃之間。連續(xù)運轉(zhuǎn)2小時后，升高設(shè)置的溫度，直到穩(wěn)定后，再關(guān)閉排氣閥。在這之后兩天內(nèi)要有專人負責(zé)導(dǎo)熱油爐的檢查工作。