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發布時間:2020-11-28 13:12  
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河南波恩貝爾啤酒設備廠家,致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發和推廣,為廣大精釀從業者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。
大、中、小型啤酒設備、扎啤機、發酵罐、糖化罐等現貨供應,本公司提供設備和釀酒技術的目的,一是讓操作更加便捷化和人性化,二是保證啤酒品質的穩定化和多樣化,三是幫客戶賺到錢。
生態啤酒設備制造商——“波恩貝爾”-------幫有志置身精釀啤酒事業的人賺到錢!歡迎隨時咨詢!
夏季盡量不要喝太涼的啤酒,常溫即可
原因1:
當我們在喝的時候,冰鎮啤酒就會先通過我們的喉部,刺激喉部,從而傷害到聲帶,使得聲帶出現發炎的情況。特別是扁桃體容易發炎或者音樂工作者等,盡量少喝冰鎮啤酒。
原因2:
喝完冰鎮啤酒的話,就會讓我們人體一下子攝入溫度過低的飲品,而這樣就會刺激到胃粘膜,從而引發腸胃l炎等疾病的出現。
原因3:
冰鎮啤酒更易引起肥胖、酒精肝等疾病。
啤酒產生澀味的原因知多少?
因素1:
沉淀槽熱凝固物去除不好;
因素2:
發酵冷凝固物排除不干凈,酵母自溶;?
因素3:
糖化水PH值太高,高硫酸鹽(石膏加得太多)、高鎂、鐵;??
因素4:
麥汁煮沸PH值太高,使用陳酒花;
因素5:
洗糟水PH值高,水溫太高,洗的殘糖太低,麥皮帶來的澀味。??????
因素6:
使用單寧酸不當;
因素7:
高酒精含量;
因素8:
早期氧化味(紙板味)。
如何做好小型啤酒設備的清洗和保養?
一、做好小型啤酒釀造設備本身的清潔工作,該產品在應用中有些結構在應用中有污漬存在,若是不及時處理,那么會影響日后使用效果的。所以為保證設備日后使用,消費者要做好日常中對某些結構中的清潔工作。
二、做好小型啤酒釀造設備使用環境清潔工作,要知道該設備在使用中對環境衛生要求是非常高的,因此來說使用該設備之前要對環境衛生進行檢查,確保環境衛生程度不會影響設備使用效果的。所以來說要在衛生度高環境中進行使用。
三、熱交換器的清洗和管路的清洗原則上是一樣的。熱交換器在正常的工作狀態下,其介質呈素流狀態。若用高出設計流量20%-30%的清洗液進行清洗,就可以獲得良好的清洗效果。
四、對于啤酒設備機件的清洗沒有一個固定的模式,可以根據設備清洗的一般步驟進行清潔。
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啤酒設備釀造過程影響分解因素有哪些?
1、化溫度溫度對淀粉的分解影響非常大,所以啤酒設備釀酒的糖化要在各種淀粉酶的適合作用溫度下進行。α-淀粉酶的作用溫度是72-75度,在此溫度下進行糖化,可形成較多的糊精,制成發酵度低、含糊精豐富的啤酒;β-淀粉酶的作用溫度是60-65度,在此溫度下進行糖化,可形成大量的麥芽糖,制成發酵度較高的的啤酒。
2、釀酒糖化的時間也是至關重要。糖化過程中,淀粉酶的作用并不是均勻的,在糖化開始15-20分鐘后酶活力達到較大,40-60分鐘后,酶活力下降較快,然后下降速度變慢。