滁州事業單位食堂承包推薦「蕪湖毅豐達」

食堂承包應遵守哪些相關規定：

“承包”準確的說應是“承包經營管理”，是指企業與承包者間訂立承包經營合同。

將企業的“經營管理權”全部或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業進行經營管理，并承擔經營風險及獲取企業收益的行為。

由于承包只是企業經營管理的一種補充措施，不能消滅、變更原有企業或創設新的企業，也不能改變原有企業的法人地位。

名稱和經營范圍。承包者與被承包的企業間所存在的是一種合同關系。

因此，承包經營可采取公開招標方式進行。

也可根據董事會決議或股東會決議由原有企業直接與承包者（自然人、個體工商戶以及第三方企業均可）簽訂承包經營協議。

承包經營管理只是解決部分企業因經營管理不善導

致虧損的一種補充措施，一般而言，只要合同雙方意思表示真實有效，且不違反法律法規的效力性禁止性規定，則該承包經營協議有效。

同時，承包經營協議屬于無名合同，適用于《中華人民共和國合同法》總則的相關規定。

食堂承包”準確的說應是“承包運營辦理”，是指企業與承包者間締結承包運營合同，將企業的“運營辦理權”悉數或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業進行運營辦理，并承當運營風險及獲取企業收益的行為。食堂承包是一個食堂要想正規化的捷徑，很多食堂都是由于各種原因達不到，所以特意在外招標聘請食堂承包機構來承包食堂。食堂承包需要解決采購衛生、菜色問題、配菜品質、人事問題、浪費問題等問題。

工廠食堂承包為您介紹夏季降火的蔬菜粥湯

工廠食堂承包為您介紹夏季降火的蔬菜粥湯：

一、 降火的蔬菜

想要降火需要吃些屬于涼性的蔬菜，尤其是炎炎夏日，暑熱難耐讓人胃口下降，更需要吃一些清熱降火、清涼開胃的食物，這類食物常見的有茄子、山藥、胡蘿卜、苦瓜、絲瓜、甜瓜、黃瓜、番茄、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等。夏季也是腸胃疾病高發的季節，可以吃些蔥蒜類的食物幫助殺菌防病。

二、降火的粥湯

將一些清熱降火的食物熬成湯粥食用也是能夠幫助降火的，常見的如綠豆粥、蓮子粥、老鴨湯、酸梅湯、蓮心茶、菊花茶、金銀花茶等等，都是比較常見的降火粥降火茶，而湯類中綠豆湯、豆腐湯、銀耳湯、酸梅湯均可以清熱降火，下面介紹幾塊適合夏季降火飲用的湯品。

食堂承包公司的成本控制體系表現在在哪些方面

食堂承包公司的成本控制體系表現在在哪些方面？

一、規模采購

通過實地調查、網絡監測等多途徑、全方面跟蹤原材料的價格信息，建立《原材料每日價格變動表》，實時監控市場的價格信息。同時通過發展自己的生產、養殖基地以及和大型的供應商保持戰略合作伙伴關系等方式，形成穩定的糧油、副食品基地模式，規模采購，節約成本。

二、浪費

對廚房工作人員和管理人員進行定期、培訓，增強節約意識、節約技巧，避免不必要的浪費，降低成本，提高了效益。

三、控制成本

每周進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料選擇上盡量豐富，高低搭配，不斷變換菜色，既達到滿足員工的新奇感，也有效的降低采購成本；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料的利用率，充分利用原材料，減少不必要的浪費。

四、預算

努力鉆研烹調技藝，開發適銷對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估核算，剩菜浪費。