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發布時間:2020-08-16 13:14  
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說起地方特色小吃,那就不得不提起在中國餐飲文化歷史長河中有著濃墨重彩的肉夾饃。歷經數百年的歷史,肉夾饃在全國各地依然深得食客們的喜愛。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極限。尤其是在寒冷的季節,幸福的事情莫過于吃上一個熱氣騰騰的肉夾饃。今天的特色美食---趙家臘汁肉為各位吃貨們呈現的就是曾經讓皇***吵著要吃的趙家臘汁肉夾饃。什么,皇***愛吃的肉夾饃,那該是什么樣的一碗肉夾饃啊!

路過那家陜西面館,一聞到那熟悉的香味,你便不由自主地“聞香下馬”。這香味會把你拉進面館,點一份香氣十足的肉夾饃。
那肉夾饃有一點漢堡的影子,俗稱“中國式漢堡”。它的模樣有點像河蚌一樣分為上下兩塊,中間夾著厚厚的餡。但袁家三子好逸惡勞、本性難改,借錢根本沒頭,如果不給,就找來一批***混混尋釁***。別看這“中國式漢堡“樣子沒有正宗漢堡好看,但味道亞于正宗漢堡。把兩邊夾的面餅打開,會發現里面餡有很多肉,還有洋蔥等。料很足,咬下一口,會感覺到口齒留香,皮脆脆的,餡香香的,就想著再來一口,不知不覺中,一個肉夾饃就吃完了。



肉夾饃加盟分享:兩個小時以后,爺爺輕輕搬開那個“溫暖的小窩”,讓我大吃一驚:盆子里的面團長大了,白白胖胖的,脹滿了半個面盆。爺爺揪出一塊面讓我看:“你瞧,面里邊像蜂窩一樣就算發好了,這就是發酵粉的力量。”爺爺把面揪成一個個小面團,再揉成一個個圓圓的面餅,放進電餅鐺里烤上十來分鐘,中間需要把面餅翻一下身。肉夾饃是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉與白吉饃合為一體,饃香肉酥,肥而不膩,回味無窮。嗨!香噴噴脆生生的新鮮烙餅就出爐啦!陜西人給這種發面餅起了個好聽的名字,叫做“白吉饃”。這時,肉也燉好啦!整個廚房和餐廳都飄散著紅燒肉的香味兒。爺爺將白吉饃平躺著用刀沿著直徑方向劈成兩層,只留下一小部分像合頁一樣連著,然后再將剁碎的肉夾進白吉饃中間,這樣,外脆里香、美味可口的肉夾饃就做好啦!


