佛山食材配送中心常用指南「膳道餐飲」

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分發是從用戶需求出發的。該定義強調了“用戶對訂單的需求”，明確了用戶的主導地位。物流配送是一項從用戶利益出發，根據用戶需求開展的活動，因此，在觀念上要明確“用戶”，“質量”，物流企業的地位是服務地位而非主導地位，因此，物流企業不能以用戶利益為出發點，而是要在滿足用戶利益的基礎上實現企業的利益。而且，不能用配送來傷害或控制用戶，也不能用配送作為一種部門分割、行業分割、市場分割的手段。

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'以合理的方式'在概念中的表述是基于以下考慮：過分強調'按用戶要求'是不恰當的，用戶要求受到用戶自身的限制，有時實際上會失去自身或雙方的利益。對配送者說，一定要“有要求”，但不能盲目追求合理，進而引導用戶，實現共同利益的商業原則。國外近年來關于這一問題的研究成果也經常提到。

以資源配置為視角，闡述了配送，認為“配送是以現代配送方式實現資源配置的經濟活動”。

首先，分配是資源配置的一部分；為“終配置”，因此接近于客戶配置；物流的主要經濟活動是配送，它強調“現代”二字；配送是靠近顧客那一段流通環節，有其局限性。

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顧客購買商品的場景中，其中兩個配送過程是：B2C零售、生鮮宅配、商超便利服務。這三個過程是代買代送的服務過程。①B2C零售、生鮮宅配、商超便利服務流程為：用戶下單-零售平臺推單-店鋪和騎手-店鋪揀選包裝-騎手取貨-商品送到消費者，完成商業閉環。B2C零售平臺部分利用自建的運輸能力，部分利用第三方的即時配送能力。

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②代買代送服務流程為：消費者下單，平臺將訂單推給騎手，騎手根據訂單信息到商家購買商品，將貨物送達消費者，與消費者結算貨款，完成訂單的商業閉環。與其他即時配送方式相比，代買代送大的不同在于商生在送貨員和商家之間，沒有通過平臺進行商品展示和費用結算。中國在線實物消費的規模不斷擴大，推動著即時配送產業的發展。與快遞等傳統物流相比，即時配送的范圍更廣，覆蓋范圍也更廣，一般在5公里范圍內，進行點對點配送，無中轉、快捷、準時服務，具有即時性和非計劃性，配送時間一般在1小時甚至30分鐘。新零售市場如商超、生鮮、鮮花等的擴展，使即時配送行業充分受益。從新零售場景來看，用戶對線上消費已經形成習慣，在餐飲、商超、生鮮、鮮花等商品的消費上，更傾向于選擇更方便快捷的線上購物，而作為運力供應商的即時配送行業，也越來越多地參與到新零售場景，成為不可或缺的一環。

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構建透明、信息化、智能化、現代化的流程管理，嚴格控制食品原料，研究產品品種和口味，嚴格跟蹤和控制物流配送，為顧客提供新鮮、美味、營養、時尚的餐飲服務和產品。集餐飲及食品行業多年經營經驗的人士為一體，致力于傳統飲食文化與現代健康理念的結合，行業從傳統走向現代，成為行業的創新者和實踐者。

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此外，要提前做好防災準備，例如，制定自然災害應急預案、設備故障應急預案、食品安全應急預案等。盡量多做些預案工作，這樣，在大問題發生之后，就不會輕易出現混亂，有利于把損失降到低。公司食堂承包做好應急預案準備。應該打破目前粘性不強的現狀，選擇好的餐飲管理公司的食堂承包商來協助做這件事，其大的特點就是不僅有很強的菜品供應鏈，能以較低的價格做到營養搭配，而且菜品新穎，新鮮，這些都是能得到保障的，同時好的餐飲也擁有多樣化的員工隊伍，員工效率，紀律性等方面的優勢，和好的來客餐飲合作等同于完全沒有的保證了所有員工的后勤保障，同時也博得了員工發自內心的感激。我們在每個星期五都會把周菜譜公之于眾，并且會按照你們公司規定的餐費標準，每周都會對菜譜和份量進行調整。注重食物的品質，做到衛生、美味、多樣。首先要付伙食費。除提供各式各樣的蔬菜外，另外還專門設立了多個點心專柜，滿足北方人的飲食需求。此外還設有大型排檔員工點菜、自助窗口。