遼寧鈣果茶葉制作誠信企業推薦「多圖」

鈣果和歐李是什么關系？

鈣果是歐李的一類品種，因果實含鈣高又稱鈣果。灌木，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或幾。葉片倒卵狀長橢圓形或倒卵狀披針形，上面深綠色，，下面淺綠色，或被稀疏短柔毛，側脈6-8對。

花單生或2-3花簇生，花葉同開；花瓣白色或粉紅色，長圓形或倒卵形；雄蕊30-35枚。核果成熟后近球形，紅色或黃色，直徑1.5-1.8厘米；核表面除背部兩側外無棱紋。花期4-5月，果期6-10月。該品種全國各地從南到北均可以種植，果實甜脆可口，風味獨特，營養豐富，其鈣和鐵的含量特高。每100克果肉中含鈣360毫克、鐵58毫克。

歐李是什么水果？

歐李是一種很特別的水果，它可以在溫度零下40度的環境下生存，一般在5月份開花，是一種抗旱性極強的灌木果樹，其果實的果面光亮抄無粉，紅色、金黃色、紫色等，十分美觀非常營養價值的，在7到8月份的時候就可以收獲了。

它不但是一種早熟高產的而且其適應的能力也是非常強的，適合在全國每一個地方種植，其樹不但可襲以綠化環境，對于空氣的凈化是非常效果的，也可以用于多種的用途，深得很多人們的喜愛。

歐李發酵茶加工工藝研究

歐李取汁方法取汁方法在果酒的釀造中一直是果酒原料處理的一個關鍵點。歐李的取汁方法對歐李發酵酒的影響相對來說更加重要。首先，歐李的特別之處就在于其Vc、單寧等酚類物質的含量高，某些優良品種的揮發性香氣成分含量比例也高，取汁方法是否得當，將直接影響歐李汁的質量。

研究發現，先將歐李輕微破碎以后，再用適當的果膠酶處理4h（小時）以上，不但較高程度的保存了易損成分，同時使得出汁率也提高了11%～15%。其次，歐李的核中含有大量的苦杏仁苷、脂肪油和粗蛋白質，如果在歐李果破碎的過程中，核破碎過多，將會直接影響歐李酒的品質。